大家好,我是第一道菜,阿比。每天分发一些食物。注意品尝死海八黄的舌尖。
白玉菇营养价值非常高,含有丰富的植物纤维、蛋白质、维生素等,同时还可以提高人体免疫力,具有减肥、排毒等功效。
今天和大家分享一道“干煸白玉菇“,以白玉菇为主食,再加上干辣椒、花椒等为辅料制作而成,有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。
食材:白玉菇
辅料:大葱、大蒜、小葱、玉米淀粉
调料:食盐、干辣椒、花椒、椒盐、熟芝麻
1.下面准备食材
准备白玉菇150克,清洗干净备用。
准备干辣椒20克、花椒5克一起放在碗中备用。
2.下面准备辅料
准备大葱一段,切成葱花,放在盆里备用。
准备生姜3-4片,切成姜丝备用。
准备大蒜四颗,拍扁以后,剁成蒜末,与葱,姜放在一起备用。
准备小葱几根,切成葱花,放在盆里备用。
3.下面开始给白玉菇入一下味
在清洗干净的白玉菇上面撒上食盐2克,用筷子搅拌均匀,给白玉菇入一下底味,同时也杀一下白玉菇里面的水份。
接着撒上玉米淀粉5克,撒上淀粉给白玉菇表面形成一层保护层,便于后面炸制的时候口感爽脆。
4.下面开始炸制
锅内烧油,油温五成热时,倒入白玉菇,小火炸约一分钟,倒出白玉菇控油备用。
5.下面开始烹饪
锅内留底油,油热以后,放入葱、姜、蒜,翻炒出香味,倒入干辣椒和花椒翻炒片刻。
起锅放入炸好的白玉菇,撒上椒盐,开小火翻炒,翻匀椒盐倒入切好的小葱花,翻炒几下,把白玉菇炒至香气溢出时,即可出锅装盘了,最后撒上熟芝麻作为点缀。
好了,一道香辣焦香的干煸白玉菇就做好了。
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