九林洞果是浙江宁波地方传统风味的名品，现在家里做九林洞果的人不多。虽然需要很长时间才能发酵，但泡冬瓜的人仍然很多。夏天经常泡冬瓜吃东西。以前冰箱不被盐腌着，现在改良了，冷藏也很方便，所以没有那么咸。年轻人也喜欢吃腌制的冬瓜，因为它清澈清爽。因为前一天晚上吃夜宵或喝多了酒，没有胃口的时候，用小菜夹了几片腌冬瓜。那是很开胃的。
泡冬瓜的方法很简单。只是用冬瓜切片，煮凉后，撒上细盐、香油等调料。方法并不特别，但在热天吃的话，中暑、通气、开胃菜的功效很大。宁波一带有句名言：“芝麻油陈酿冬瓜”。是民间早上泡饭的好东西。不少海外游子返乡的时候，都要品尝，缅怀过去的感情。
主要材料：1片甜瓜750克
配件：3-4勺盐，香油
铜和一块
去除籽，切大块，保存冬瓜皮
把凉水放进锅里
煮沸后，用中小火煮20分钟
因为火力大小不同，冬瓜被切断，所以很容易用筷子刺穿冬瓜。
使冬瓜在锅里自然冷却，使冬瓜半透明
捞出，放入大碗中，倒入冬瓜汁。
在多余的冬瓜汁中加糖，成为一杯消暑的冬瓜茶。
加3-4匙盐，盐要多一点。否则，没有盛的冬瓜会变得淡而无味，但不能像以前那样腌得很咸。
盖上塑料保鲜膜，在冰箱里放一夜冰
第二天拿出来的已经是翡翠形状的腌冬瓜了。
吃的时候点香油就可以了，下粥，吃饭，嘴巴很清澈。
提示：我每次做的事情不多。一两天吃完，过了一段时间再节，反正做也很方便。买了一半的冬瓜，一到季节就吃不下了，而且好像又咸了。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)有些习惯要继承，有些习惯最好改改。
喜欢食物的文艺青年们通常关心大众的迷信号，即可可的食物生活
