导游：腌青椒的时候直接加盐是不对的。再加一个重要步骤，青椒脆可口
腌辣椒是我经常做的。酸脆的腌辣椒，即使是夹竹桃拌饭也是不错的选择。有些人可以在超市买现成的腌辣椒吃，但不需要买我家的腌辣椒。自己做材料放心，家人吃的话更放心。腌辣椒的时候，大家都要熟悉方法，是先放盐，还是先放盐。接下来，我将详细分享辣椒的腌制方法。对于喜欢吃的朋友来说，想自己学着吃的话很容易做，比在超市买的干净卫生。
腌辣椒练习：
预备材料：辣椒500克，大蒜40克，生姜20克，盐15克，白酒20克，糖20克，酱油适量。
制作过程：第一步，甜椒准备适量仔细洗净，去掉甜椒的根蒂，在锅里加水，加入干净的辣椒加热，直到烧水为止。
第二阶段，加热近30秒，辣椒可以从锅里捞出来，大蒜适量，大蒜要去皮，切成薄片，姜的一小块也要切成小块。
第三阶段，准备没有水的油和比较大的容器，将水加热后取出的青椒、大蒜和生姜放在一起，加入盐、糖和白酒。
第步，戴上一次性手套，充分混合，青椒可以与所有调味品充分混合，同时准备好密封的容器，以便提前做好疫苗处理。(美国电视剧《Northern Exposure》)。
第五步，容器保证无水无油状态，加入事先拌好的辣椒，倒入适量酱油，加满差不多8分钟即可，加上盖子摇晃，放进冰箱腌制即可。
小编摘要：小咸菜是我经常准备的。特别是炎热的夏天，家人容易出现食欲不振，适当吃咸菜有助于增加食欲。尖辣椒是夏天的时令蔬菜，也是我经常用来做咸菜的一种。其中一个有辛辣的味道，经过一点烹饪，酸辣味爽脆可口。每次我做的时候。对于平时也喜欢吃咸菜的朋友来说，最好学学这个方法。想吃的话很容易做。与其在外面买材料，不如安心地让家人不出门，享受好吃的食物。
烹饪秘诀：
1.辣椒咸菜，有人先放盐，有人先加热，其实直接放盐是不对的。再加上一个更重要的步骤，就是事先在锅里加热后进行后续工作。这样，辣椒的口感会更加清澈、好吃。
2.青椒焯的时间不能长。差不多30秒就可以了。否则，青椒就会失去清醒的口感。青椒可以混合很多大蒜和生姜。完全浸泡在青椒里，味道可以变得更好吃。
3.装青椒的容器要保证无水无油。这样浸泡的青椒可以保存更久。倒在里面的酱油不要太多。因为青椒一会儿就会塌，所以这个羊酱油可能不能完全通过青椒。
腌辣椒是方法技巧，脆脆可口。如果觉得这个方法不错，欢迎收藏起来学习，或分发给更多的人。
