【干蚕蛹】可以说是非常有名的东北菜，在食堂吃饭的时候很喜欢这道菜，但是在家自己做的又费油又麻烦。今天为您带来低油健康版本的蚕蛹！
雨，喜欢做饭的斯瓦特
用料
蚕蛹500克芹菜1玉米淀粉适量干辣椒适量葱姜蒜10页花生适量芝麻适量盐少许麻辣粉
做法步骤
，用清水洗净买来的蚕蛹
2、在冷水锅里煮15分钟左右，可以放一点盐。
3、煮蛹冷却后，用剪刀从中间切开，取出中间的黑色硬核。
4、轻轻抓住处理好的蚕蛹，拿出多余水分后，加入适量淀粉或炸鸡粉，拌好，加入少许盐和胡椒粉，给底部
5，在锅里加入少量油即可加热到50%热
6、将涂有淀粉的蚕蛹倒入锅里简单炒一下，每个蚕蛹沾在油里分别分离出来，炒30秒就可以了。
7，将炒好的蚕蛹倒入空气炸锅。
8、当蚕蛹晃起来能听见哗哗声，且外皮酥脆就代表蚕蛹已经炸好了，空气炸锅的底下也都是多余的油逼了出来，很健康！
9、蚕蛹在空气炸锅里面的时候我们可以准备一下配菜，芹菜切段，小米辣或干辣椒切段，再准备一些大蒜瓣和花生米，花生米用来使口感更加丰富，没有可以不放
10、锅内加少许油，将配菜加入锅中炒香
11、配菜炒香后倒入炸好的蚕蛹，加入盐、麻辣粉、白芝麻，翻炒30秒即可出锅，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就这样做好啦～
12、用来下酒简直就是神器！
小贴士
在空气炸锅里的时候由于品牌不同，火候不一样，大家一定要注意观察和摇晃，以免糊掉
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