上个月，我国3名宇航员乘坐神州12号载人宇宙飞船进入空间站，开始了为期3个月的飞行任务，全国瞩目。
此次太空之旅，神州十二号还带上去了120余种航天食品以满足航天员的膳食需求，包括鱼香肉丝、宫保鸡丁等，而其中唯一的水果是苹果。
苹果究竟为什么能“打败”其他众多水果，在太空“C位”出道呢?
苹果成为“太空水果”
自有这些道理
苹果的营养丰富且较为全面，被称为“全方位的健康水果”，还含有多种保健成分，仅凭这一点就力压了不少其他水果。
- 果胶：苹果中富含的果胶属于可溶性膳食纤维，它不仅有利于肠胃健康，还可以帮助维持血压和血糖的稳定，并能辅助降低人体内的“坏胆固醇”水平；
- 槲皮素：槲皮素具有抗氧化、清除自由基、抑制脂质过氧化等多种功效，对于心血管健康较为有益，同时它还能辅助降低肺癌、乳腺癌等多种癌症的发生风险，在抗癌方面也有一定作用；
- 苹果多酚：同样是一种强抗氧化剂，有保护心血管、辅助防癌的功效；
- 硼：苹果中含有的硼元素有壮骨、健脑的作用，常吃能有效减少骨钙流失，降低骨质疏松的发病风险；
- 钾：每百克苹果含有119mg钾元素，它可促进体内过剩的钠盐排出体外，辅助降压，对中风、冠心病等心血管疾病能起到一定的预防作用。
除了营养价值高之外，可食用部分多、出汁少、食用方便等也是苹果“打败”橙子等水果的优势之处。另外，苹果还有“平安果”的称号，从寓意上看也更胜一筹。
生熟功效有差异
换个吃法也很不错
大部分人吃苹果都是直接咬着吃。对于身体健康的人来说，生吃苹果不仅方便省力，还可以更好地补充维生素C、膳食纤维等营养素。
但对于老人、孩子等脾胃虚弱的人群来说，生吃苹果反倒容易引起肠胃不适，倒不如煮熟了吃更好。
苹果熟吃一来纤维素能变得更为柔软，对肠胃刺激性小，能润肠养胃，辅助防止腹泻；二来苹果中维生素C的含量并不算特别高，加热食用损失不大，而果胶活性则比生苹果增强了9倍，多酚类天然抗氧化物含量也有所增加，对心血管的保护作用更好。
所以若是吃厌了生苹果，大家不妨试试下面这3种熟吃法，美味又养生。
醪糟苹果
做法：将苹果清洗干净，在顶上切一刀，用勺子挖掉内核。挖出的苹果肉切成小块，和葡萄干、杏仁、枸杞、醪糟混合均匀，再放回苹果中。盖上苹果盖，入蒸锅蒸15~20分钟即可食用。
苹果芦荟汤
做法：苹果清洗干净后切成片，和芦荟一起放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火炖煮一会儿即可。
苹果咖喱鸡
做法：
① 将鸡腿肉、苹果、胡萝卜切丁，洋葱、大蒜切末备用；
② 锅内加入一小块黄油，小火化开后放入洋葱末、蒜末煸香，加入鸡腿肉、胡萝卜丁翻炒至表面金黄；
③ 加入适量水，放入掰碎的咖喱块、苹果丁，小火炖煮，待汤汁浓稠时调入适量盐、白糖，转大火收汁；
④ 出锅前放入罗勒叶碎，关火，再加适量奶油，搅拌均匀即可。
多做这一步
买苹果更放心
很多朋友都对苹果皮上的蜡持怀疑态度，想尽办法想把它去掉。其实苹果皮上的蜡是苹果自己产生的天然果蜡，以及符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡，这两种都是可以吃的。
如果想要吃得更安全放心一些，那大家可以准备一张纸巾，在购买时用它擦拭苹果表面。如果纸巾上没有颜色，那说明一切正常，可放心选购；但若是纸巾上留有颜色，那苹果表皮上很可能涂抹了工业蜡，可千万不能买回家了。
小贴士
再分享大家一个挑选苹果的小技巧——看果蒂。一般来说苹果蒂越绿，说明苹果越新鲜；苹果蒂的眼越深，那苹果通常吃起来越甜。
苹果什么时间吃比较好?
有句话说“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，意思是说早上吃苹果最好，而晚上吃苹果对身体有害。
实际上，对于健康人群而言什么时间吃苹果都是可以的，即便是晚上吃，也不会像传言所说的那样变成“毒药”。只不过吃太饱的时候和临睡前还是不建议吃苹果了，以免给肠道增加额外的负担。
而针对一些特殊人群，比如糖尿病人，则适合将苹果作为两餐之间的加餐食用，对于血糖稳定更有益。需要控制体重的人群，可以选择在餐前吃一个苹果，增加饱腹感，从而帮助控制正餐食量。
