煮一锅热的话，煮汤的锅很重要。那个炖菜用什么锅好呢？也许大家的第一反应是认为砂锅汤是最好的。但是生活中人们常用的汤碗都不一样。以下是对平时最常用的四种汤锅的正反两方面分析！
汤用什么锅比较好：高压锅
煮汤速度快。高压锅最大的特点是快。可以在最短的时间内快速煮食物，但营养不被破坏，适合有阴道、不柔软的原料。但是放在高压锅里的食物不能超过锅里的最高水位线。不缺乏内部压力，食物不能很快煮熟。
煮汤用什么锅好：不锈钢汤锅
煮汤比较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需要煮很长时间，用不锈钢汤锅煮的汤比较清淡，和用砂锅煮的汤不同，有一种原味的感觉。
汤用什么锅好：炖锅汤
虽然需要很长时间，但很容易焖肉类。蒸锅最大的特点是把原料放在内锅里煮，然后放在外锅里煮。因此，很容易煮费时间的原料，用炖菜煮的时候，最好把食物放得太少，装满。蒸锅具有锅、炖、炖、炖、烧、保温、冷、易携带等多种功能，安全、节能、环保、造林过程不冒热气、不蒸发、保存食物营养、保存原汁、无需等待，但焖的时间比较长。
煮汤用什么锅好：砂锅汤
能保持原味。砂锅能耐高温，还能经受长时间的热敷，要用小火慢慢煮。砂锅可以使汤变浓，新鲜，保持原汁原味，不失去原来的营养。砂锅的密封性可以使食物变得美味。内循环比U虾的母胎坏的桌子多I、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n、n
缺点：热导率不好，容易出现裂缝。
以上是平时常用的四种汤锅的优缺点分析。煮汤用什么锅比较好？砂锅从保持食物原味的角度来说是最好的。熬汤也是一门学问。要选择好锅，用文火慢慢煮。
