好吃的食物并不都很难学。有些家常菜好吃、好看、好学。例如，这是炒牛肉莲藕。香浓的牛肉搭配白色清澈的莲藕片，清新爽口的味道。这样原料简单简单的料理，谁都可以学。我相信当我再告诉你美味的秘诀时，我会等不及你大展拳脚。
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用料
牛肉3莲藕1斤调料加乐鸡粉1/2茶匙(3g)淀粉1/2茶匙(3g)调料盐一点炸鸡粉生姜5克大蒜5克油2茶匙(10g)
做法步骤
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2、牛肉浸泡在清水中，去除血水后洗净，切成约3毫米厚的碎片。咖喱鸡粉，淀粉放入肉中腌制10分钟。
3、莲藕洗净后去皮，切成两半，切成2毫米左右的薄片。
4、在锅里加油，加热到60%，香江话、大蒜爆炸，加入牛肉片，炒到变色为止准备。
5，在锅里留下一点油，烤热，将莲藕片倒入锅里，加入盐、咖喱鸡粉，用火炒到碎为止。
6、最后，把牛肉片放在锅里炒到材料熟为止即可。牛肉片用黑粉腌制后味道更柔和、新鲜、多汁。
7，
小贴士
1。莲藕切开后氧化变黑的情况较多，影响品相。因此，将切碎的莲藕浸泡在清水中，浇上几滴白醋，莲藕才会氧化，变黑。这个方法和山药等食材一样有效。2.腌制肉的时候加入咖喱鸡粉，把鸡粉和淀粉按2比1的比例腌制，浸泡10分钟，可以更好地锁住牛肉的水分，使其不流失，炒出来的牛肉不仅多汁，而且用光滑的牙齿好吃。
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