春风拂面，阳光也日渐明亮。进入夏天想减肥的人很多。去年囤的赘肉say goodbye~但是减脂不是无条件吃或少吃的。必须在保证日常营养供应的前提下，在“闭嘴伸腿”的前提下。
今天这道香辣花鲢豆腐煲，绝对是解馋必备，鱼肉脂肪含量低，我家经常这样做，不用担心会长肉肉哦~
【香辣花鲢豆腐煲】
主料：草鱼1条、豆腐1块
辅料：香葱1把、姜3g、洋葱半个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量、糖半勺、胡椒粉少许、啤酒适量
花鲢收拾干净，将鱼头剁下来切开，鱼身切成稍微厚一点的段
将切好的鱼段放入清水中彻底洗去血块，直至水变清澈
捞出沥干，鱼肉中加入葱段和姜片，淋入料酒、老抽、生抽和蚝油，阿如胡椒粉、盐和适量糖，抓匀腌制半小时左右
豆腐切成厚片，放入平底锅中，用油中小火煎至两面金黄后捞出备用
煮锅中放少许油，爆香生姜、蒜片和洋葱块
然后铺上一层鱼肉块，再铺上一层豆腐片，最后铺上剩下的鱼肉块和鱼头
将刚才腌制鱼的料汁一并倒入锅中，倒入适量啤酒
大火煮开后转中小火慢慢炖煮半小时左右，出锅前撒入葱花即可
小贴士：
- 啤酒的用量，可根据自己实际情况酌情倒入。
- 最后的炖煮过程中，可以打开盖子尝尝汤的味道，按照自家口味要求添加调味料。
我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~
你还想吃啥？留言告诉我吧~
