我们中国人在各种节气都有相应的食物，中秋节吃月饼，清明节吃青团，端午节吃粽子等。夏天三伏天也有“豆福饺子，同父异母的面”的说法。
从今年到7月12日到8月20日为期40天的夏季三伏，我们可以换换口味。不吃传统猪肉大葱饺子，改为健康营养的“蔬菜减肥饺子”。
今天爆出的营养课的营养师们聊到：豆福饺子有秘诀，用蔬菜汁、面粉、豆腐丁做牛，吃营养和减肥的饺子。
传统北方的饺子都是用白粉做壳，猪肉中的大葱或猪肉白菜做馅。一口咬就发胖的油条，有些地方直接把这种饺子叫做“肉蛋”，确实和吃猪肉丸子差不多。
但是夏天受高温影响，肠胃消化功能也会减弱，所以不适合多吃油腻的猪肉饺子。而且，只要吃猪肉大葱饺子，食物搭配也很单一。
我们的身体保持正常的生理代谢，需要七大营养素的参与，每顿饭的食物种类越丰富越好。所以我们可以分别在饺子皮和饺子馅上下功夫。
和饺子皮和面时，除了白色面粉外，还可以添加棒状或绿豆面，这种杂粮B族维生素含量更高，有助于提高食欲，促进消化。
另外加入绿色菠菜汁、黄色南瓜汁和红色番茄汁，可以摄入更多叶酸、维生素C、番茄红素和胡萝卜素。
做饺子馅时猪肉可以用豆腐代替，豆腐中也含有丰富的蛋白质，是素食者的主要蛋白质来源。而且豆腐中的大豆异黄酮被称为“天然雌激素”。这是女性保持面容美丽，对抗衰老，缓解更年期不适的工具。
当然，饺子馅里可以加入芹菜、苦瓜、竹笋等新鲜蔬菜，帮助你充分摄取维生素、矿物质和膳食纤维。吃这种蔬菜饺子增加食欲也有助于减肥。
蔬菜饺子，如也适合糖尿病人吃。饺子皮饺子馅分别增加杂粮和蔬菜的比例，有助于缓解饭后血糖上升的速度。
北方人有吃饺子、喝饺子汤的习惯，讲究“原汤化元宵”。夏天出汗多的话，可以喝点饺子汤补充体内流出的水分和钠、钾等矿物质。
大家喜欢吃饺子吗？你通常包什么牛？请在下面的评论区留言，分享你家的生活故事。
