豆腐是我国的传统食物，被称为“植物肉”，味道新鲜，有养生价值，无论是城市还是乡村，豆腐都可以全年食用。中国人不仅喜欢吃豆腐，来中国的外国人也喜欢吃豆腐，可以说是物美价廉的食物。过去做豆腐被称为三高之一，但诞生了“豆腐西施”这句千古好话，现在很多卖豆腐的女性被称为“豆腐西施”。四川南充有一个不仅生产豆腐、卖豆腐，还擅长豆腐大餐的小镇，可以说是名副其实的豆腐村。
名为南充的豆腐村，位于奉安县以南约9公里处，叫哈什镇，这里生产的哈什豆腐是奉安的特产之一。河西镇交通比较方便，距南充市约50公里，距省会约260公里，张(家)南(充)高速G5515和省会S203经过河西，距北街奉安站约8公里。便利的交通和地理位置为当地经济发展创造了有利条件。
长南高速行驶，在地图上找到最近的村庄吃饭，
赫什杜夫历史悠久，有2100多年的历史，据说在清纯治年间开始出名，至今已有300多年的名气。这里生产的豆腐是乳白色或浅黄色，不仅富含豆腐特有的香味，而且柔软、入口柔软，是当地特色的美味佳肴。据悉，虚水豆腐有很多品种，共有100多种品种，比较常见的麻婆豆腐、腐肉豆腐、鱼香豆腐、雪花豆腐、熊掌豆腐、啤酒豆腐、酸菜豆腐、青椒豆腐、桂花豆腐、汤水鸡豆腐、口袋豆腐、太豆腐。
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走进一家饭馆吃饭，服务员把菜单拿过来一看，各种豆腐的菜品达四五十种，占了菜单好几页的版面。除了四川的招牌名菜麻婆豆腐，其他几乎都没听说过，让人大开眼界。不过，菜单上除了各种豆腐，四川的特色菜也有不少。在服务员的推荐下，我们一行人一共点了10道菜，其中6道是豆腐，堪称是豆腐盛宴了。
等服务员端上来各种豆腐大菜后，没想到每道菜的味道真是不错，口感滑腻、鲜嫩，比在大城市吃的好得多，这才是正宗的豆腐味。难能可贵的是，这里的菜品价格不贵，非常实惠，令人印象深刻。
河舒的豆腐不仅名气大，也确实非常可口，除了跟这里的加工工艺有关，更可能与这里的土壤、水质、气候条件等有关，才诞生了独具地方特色的美食。当然，多少代河舒人经过技术改良，才把河舒豆腐这张招牌打出去，多达188道豆腐品种，成为国家地理标志产品，年产值达数千万元。
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