豆腐是我国的传统食物，被称为“植物肉”，味道新鲜，有养生价值，无论是城市还是乡村，豆腐都可以全年食用。
南充这个豆腐小镇位于蓬安县南约9公里的地方，名曰河舒镇，这里生产的河舒豆腐是蓬安的特产之一。河舒镇交通较为便利，距南充市区约50公里，距省会成都约260公里，张（家界）南（充）高速G5515和省道S203经过河舒，北距蓬安站约8公里。便利的交通和地理位置，给当地的经济发展创造了有利条件。
行驶在张南高速上，在地图上寻找最近的小镇吃饭，下高速后约2公里就到了蓬安县河舒镇，看到满大街几乎所有饭馆都主打“豆腐”这道菜，别无选择，只有挑选一家环境好一点、停车方便的豆腐馆吃饭。
河舒豆腐历史悠久，据传已有2100余年历史，在清顺治年间开始闻名遐迩，至今已有三百多年的名气了。这里生产的豆腐呈乳白色或淡黄色，不仅富有豆腐特有的香味，而且口感细腻鲜嫩、入口绵软，是当地富有特色的美味佳肴。河舒豆腐还以品种花样多而著称，据悉共有100多个品种，除了比较常见的麻婆豆腐、烂肉豆腐、鱼香豆腐，还有雪花豆腐、熊掌豆腐、啤酒豆腐、酸菜豆腐、青椒豆腐、桂花豆腐、糖醋鸡块豆腐、口袋豆腐、怀胎豆腐、四喜豆腐、爬丝豆腐、一清二白豆腐、凉拌豆腐、水煮豆腐、纸包豆腐等五花八样的品种。如今，河舒豆腐已成为国家地理标志保护产品。
走进一家饭馆吃饭，服务员把菜单拿过来一看，各种豆腐的菜品达四五十种，占了菜单好几页的版面。除了四川的招牌名菜麻婆豆腐，其他几乎都没听说过，让人大开眼界。不过，菜单上除了各种豆腐，四川的特色菜也有不少。在服务员的推荐下，我们一行人一共点了10道菜，其中6道是豆腐，堪称是豆腐盛宴了。
等服务员端上来各种豆腐大菜后，没想到每道菜的味道真是不错，口感滑腻、鲜嫩，比在大城市吃的好得多，这才是正宗的豆腐味。难能可贵的是，这里的菜品价格不贵，非常实惠，令人印象深刻。
河舒的豆腐不仅名气大，也确实非常可口，除了跟这里的加工工艺有关，更可能与这里的土壤、水质、气候条件等有关，才诞生了独具地方特色的美食。当然，多少代河舒人经过技术改良，才把河舒豆腐这张招牌打出去，多达188道豆腐品种，成为国家地理标志产品，年产值达数千万元。
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