喜欢榴莲的朋友一定要试试这个处方
操作很简单,成品却很惊人
口感一点冰碴都没有,浓郁的榴莲香味混合奶油香,绝对秒杀所有大牌冰淇淋。
特别用了0卡路里的糖,热量不会太高,一边享受好吃的东西,还可以减少负罪感~
不在意的同学用普通糖做也完全没问题。
食材:
两个蛋黄
赤藓糖醇45克
200克淡奶油
100克牛奶
猫山王榴莲200克
[现在才能在比亚特丽丝面包机上做一桶冰淇淋]
蛋黄和25g硫柳汞
蛋黄颜色变淡,混合到体积稍大为止
在锅里加入牛奶和20克的红霉素
小火加热到牛奶沸腾为止
将牛奶慢慢倒入蛋黄中,继续搅拌。不要一次进去。否则蛋液会变成蛋花
将蛋液倒入锅里,搅拌微弱的火,加热稠,然后在火中冷却
淡奶油分为6个,挤稠即可
猫山王榴莲果泥。水果泥不要太碎,要有果肉的颗粒感
用电动打蛋器均匀混合淡奶油和榴莲泥
添加蛋黄液体
请搅拌好
冰淇淋罐事先冷冻19个小时以上,然后将冰淇淋液体倒入冰淇淋罐中
选择搅拌模式,选择时间30分钟,准备冰淇淋
制作的冰淇淋可以直接吃,但有点软,放在密封盒里冷冻4个小时以上就可以享受
提示:
如果没有冰淇凌桶,可以制作冰淇凌液,放入冰箱冷冻后取出,用电动打蛋器搅拌一会儿,每半个小时拿出来搅拌4次,将冰淇淋完全冷冻,冰淇淋就完成了。