冬瓜，解热利尿，价格便宜，一般买一块就两三块钱。回家简单炒一下，就是下一道别有风味的菜。
今天搭配海米，给大家做一道海米冬瓜球，冬瓜吸收了海米的鲜香，绵软入味，汤汁鲜美。喜欢的朋友不妨试试。海米冬瓜球
准备材料：海米约40克，冬瓜1/3个，葱花15克，小香葱8克，水淀粉2勺，生抽1勺，盐2克，鸡精1/4小勺，香油5克开始制作：
1 海米清洗一遍，用纯净水泡15分钟，至海米变软。泡海米的水留用。
2 冬瓜肉用勺子挖成球，备用。
3 锅烧热，放1勺油，下入海米炒香，再放入葱花翻炒。
4 放入冬瓜球，翻炒1~2分钟，加入生抽。
5 倒入泡海米的水 ， 烧开，盖锅盖，转小火烧约5分钟，将瓜球烧透。
6 加入水淀粉，将汤汁收浓，盛出，撒小香葱末点缀即可。
小贴士：1.用泡海米的水烧冬瓜很鲜，盐不要加多。2.冬瓜烧至透明即可。
选自《巧厨娘：海河鲜，游到碗里来》这本书，版权所有。
