我是吃菱形长大的，对菱形自然有特别的感情。
在我的故乡江南，大大小小的湖荡里都盛产菱角，毫不夸张地说，凡是有水的地方似乎都有菱角，它们大都是一大片一大片的挤在一起，即便是星星点点的两三株，也依旧是不甘寂寞地生长着，开出浅浅淡淡的小花，在风中优雅地摇曳。
小时候每到中秋时节，常常就会听到大人们说着“天上银河戳角，地下鸡头菱角”之类的话，那时还小，不明白这话是什么意思，后来长大了，才知道这话说的是：当天上的银河朝向西南和东北方向时，江南的乡间就到了可以吃“鸡头”菱角的时节了。其实最早的菱角上市是在农历七月左右，在那些日子里，天一大早，女人们就会划着放鸭的小船或是干脆坐在大澡盆里，一边说笑一边去采菱角，她们高兴时会打趣逗乐或是唱起民歌小曲，清晨的太阳照在乡下，少妇们的脸庞黑里透红，眼睛里闪烁着丰收的喜悦，她们的嬉戏声惊起了不远处水草里藏着的水鸟，它们嘎嘎嘎地叫喊着飞向天空……
家家户户都会采下很多菱角，自己吃是吃不完的，多的就会上街卖成钱添置家什或换来油盐酱醋酒烟之类。去卖菱角都是男人的事，他们挑着担子快步如飞，一担一担地走在路上，仿佛一字形的雁行，肩上的担子就像是大雁张开的翅膀。咯吱咯吱的扁担声、唰唰唰唰的脚步声、吭唷吭唷的号子声，构成一首劳动的交响曲。勤劳的乡人们在这样的乐音里，一肩挑着生活一肩挑着日月。在过去的岁月，菱角的价格一直都是很便宜的，所以家乡那些种菱角的人都没有发财。而最令人难忘的却是家乡卖菱角的男人们的大方，他们似乎从来没有为了菱角的价钱和斤两而跟人们发生过争执。
菱角的吃法不多，基本上只有生吃熟吃两种，生吃的菱角以刚刚出水上市的新菱角为最佳，此时的菱角皮薄肉嫩，吃在嘴里有着水灵灵、甜津津的感觉。家乡有用嫩菱角肉拌糖作为凉菜的吃法，也是选用新鲜的菱角。凉拌的菱角摆在饭桌上，既当菜又当饭，还能解酒哩。小孩子们大多喜欢生吃菱角，俗话说“家菱大，野菱香”，他们最爱挑那些个小角尖的野菱角，吃得是又快又干净。不在行的人吃菱角往往要被戳破嘴的，好不容易吃下一个，口里却说“没有吃头”。至于熟吃菱角，大多是以老菱角为主，用指甲一掐，如果掐不动就说明是老熟的了，淘洗干净后放在锅里蒸煮，立刻便有一阵菱角香味飘来。老菱角还可以剥壳以后将肉晒干收好，待到十冬腊月里用来煮粥，既开胃又有营养，据说还能抗癌养生哩。
小时候的我没有少吃菱角，那年头乡下人穷得丁当响，常常吃了上顿没下顿。老天也不长眼，荒年连着荒年，天灾接着人祸，乡下人是吃了野菜再吃芦根，一个个都吃得直吐苦水。菱角一上市，乡下的穷人们就有救了，菱角吃起来方便，吃下肚子耐饿，菱角填饱了肚皮，也就有劲干活了。勤劳的人们跟天斗、跟地斗，一心想着甩掉穷帽子、挖掉穷根子。直到今天，我的舅舅还常常对我感叹：“要不是菱角救过我的命，我怎么会有今天。”
是的，救过命的菱角，乡下人怎能忘记，又怎能不喜爱、不感激它呢？
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