小编一起看一下如何分享一份啤酒炖鱼。我家的炖鱼从来不用水,而是用它,味道更新鲜,没有一点腥味。
【啤酒炖鱼块】
食材:鱼、香葱、生姜、大蒜、啤酒、生抽、蚝油、食盐。做法步骤:
第一步:鱼去鳞鱼内脏,特别是腹中的黑膜一定要去除干净,不然会很腥;处理好之后把鱼剁成合适大小的块,用清水冲洗干净血水,沥干水分备用,水分一定要晾干,或者直接用厨房用纸擦干,不能留有水分,不然待会煎鱼的时候容易溅油,还容易粘锅破皮。
第二步:锅烧热,倒入适量的油,油热之后下入姜片和大蒜炒香,捞出备用,然后放入处理好的鱼块,煎至表皮焦黄。
第三步:鱼块煎好之后倒入适量的啤酒稍稍没过鱼块,炖上10分钟左右,然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味,继续炖煮至汤汁浓稠,最后撒上葱花即可出锅。
鲜香美味的啤酒炖鱼就做好了,肉质非常的鲜嫩,而且没有一点腥味,比用水炖的好吃多了,大家有机会的话也一定要试试用啤酒炖鱼哦。