油炸的鳕鱼饼黄橙色橙子散发出断断续续的香气，非常诱人。咬一口香，又软又好吃。
鳕鱼是深海鱼，富含维生素和微量元素，能为孩子的成长补充能量。土豆和胡萝卜中也富含营养，三种营养食材做成饼。早餐不用愁吃什么了，这道鳕鱼饼，荤素搭配营养都有啦。鳕鱼一大块肉几乎没有刺，做成小煎饼味道可好啦，喜欢吃煎饼的朋友，可以试试这道美味哟。
准备需要的食材：鳕鱼肉200克、葱姜、土豆1个、胡萝卜半根、盐和植物油。
步骤一：先把鳕鱼肉去除刺，剁成鱼肉末，将葱切葱花，姜切片。鱼肉放入碗中，放上姜片，腌制10分钟，去腥。
步骤二：土豆去皮，滚刀切块，泡在清水中洗去多余的淀粉，起锅把土豆蒸熟。趁热把蒸熟的土豆压成土豆泥。
步骤三：把胡萝卜洗干净，切成丁。起锅倒入适量的植物油，油热放胡萝卜丁炒香，放入适量的盐调味。
步骤四：把炒好的胡萝卜，土豆泥和鱼肉放入碗中，放入葱花，加入适量的盐，搅拌均匀。
步骤五：起锅刷一层植物油，油热舀一勺鱼肉糊，摊在锅底，摊成圆形的饼状。小火煎至鳕鱼饼两面金黄，盛出即可。
鳕鱼是一种比较美味的鱼类，刺比较少，经常吃的炸鱼就是鳕鱼段呢。现在经常吃着鳕鱼的地方就是火锅店啦，白白嫩嫩的鳕鱼，锅中烫不了多久，就能吃了，做成美味耳朵鳕鱼饼也是非常不错的早餐哟。
早餐解决了，下面就来制作一道家常菜，可以是午餐也可以是晚餐哟。这里用到的食材就是鸡蛋豆腐，鸡蛋豆腐有很多的名字，它是鸡蛋豆腐也是玉子豆腐，也是如本豆腐。它最大的特点就是嫩，非常的嫩，用啦烧菜、煲汤、做蒸菜最为合适啦。
下面的这道菜就是鸡蛋豆腐和金针菇一起制作的美味，鸡蛋豆腐经过油炸，外皮成酥脆状。金针菇烧制过后非常的入味，汤汁拌饭也是下饭的很，喜欢这道美味耳朵朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：一小把金针菇，3块鸡蛋豆腐，大蒜，青椒，红椒，番茄酱，糖，醋，盐，生抽，淀粉，油。
步骤一：青椒、红椒、大蒜切末儿备用。取一小碗，加2勺番茄酱，半勺白糖，半勺醋，半勺盐，一勺生抽，三勺水，一勺淀粉，搅拌均匀。
步骤二：切掉金针菇根，用手撕成小朵儿，然后用清水清洗干净。鸡蛋豆腐也叫日本豆腐，在超市和菜市场都能买到，将豆腐脱模，切成小段。
步骤三：锅内倒油，将切好的豆腐拍上一层薄薄的淀粉，放入油锅中大火煎。煎到豆腐外皮脆脆、变得焦黄，这时候就可以夹出来备用。
步骤四：倒掉锅内多余的油分，留底油，下蒜末、青红椒末儿炒香。倒入金针菇翻炒至金针菇断生，变软出水。
步骤五：倒入刚才调好的酱汁，烧至酱汁的颜色变得透明、浓稠。倒入煎好的豆腐，炒匀即可出锅。
这道茄汁金针菇烧鸡蛋豆腐就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃。鲜香嫩滑下饭美味，营养好吃简单家常菜。
