我家的面条喜欢这样吃，蒸了一次，锅松软，有弹性，不粘，很好吃。
南方人的日常生活中，米饭是绝对的主食，面条只是难得吃一次，换换口味的，我们苏州人要吃面食，一般就是开水里下好，然后加入浇头，有大排，鱼排，鸡蛋，大肠、焖肉等等，或者三鲜炒浇、咸菜肉丝、菌菇肉丝等等，还有就是水煮好后放入凉白开中投凉，再加入各种食材做成炒面吃，但是我不喜欢这样的面条，我觉得这样做出的面条，多煮一会软烂乏味，少煮一会又坚硬粘牙，一点也不好吃。
我家喜欢吃蒸熟的面条，蒸熟的面条既松软有弹性，还入味好吃，而且一点也不粘牙，比水煮的面条和炒面好吃多了，我们全家都喜欢这样的面条。这样做的面条是一个河南同事教我们做的，起初看一眼它做的面条，感觉平淡无奇，直到尝到以后，才知道是真的好吃，自从吃过这样的面条后，以前的水煮面条就不要吃了，想吃面条时，就蒸着吃，接下来我把详细操作步骤分享给大家。
菜名：【蒸面条】
主要食材：面条5块钱，肉丝2两，胡萝卜半根，豆芽1块钱，春笋半只。
调味料：食用油4勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺。
操作时长：20分钟左右。
操作步骤：
第一步 蒸面条，把买的面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油，这样蒸出的面条才不会粘连。然后锅中烧水，水开放入拌好食用油的面条，蒸15分钟左右。
第二步 准备食材，趁着蒸面条的时间，我们来准备食材，半根胡萝卜洗净，去皮切丝，春笋切块后焯水，一起放入碗中，豆芽菜也洗净备用，猪肉洗净切丝加入少许食盐备用。
第三步 炒制，锅中加入2勺食用油，油热倒入肉丝翻炒至变色，接着加入葱姜料酒爆香，然后倒入豆芽、胡萝卜和春笋一起翻炒均匀，炒匀后再加入胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，食盐1勺，2碗开水大火烧开。
第四步 加入面条，做好这些，面条也蒸熟了，把它取出来，满满一大盘，然后放入汤锅中，再次大火烧开就可以了。
第五步 出锅，大火烧开后的面条，松软有弹性，一点也不粘连，经过汤汁中一煮，入味又好吃。
第六步 成品图，蒸面条好吃有诀窍，做法步骤教给你，色香味俱全，比水煮面条好吃多了。
----《温馨小提示》----
1 想要蒸面条不粘连，第一步就是要拌上食用油，让每一根面条上都拌上油，蒸出来的面条才不会粘连。
2 蒸面条时间在15分钟左右，蒸的时候可以看一下，面条由白色变成黄色，就可以了。这样就不会粘牙了。
3 放入汤锅后，大火烧开，然后稍微焖一下，这样特别好吃，特别入味。
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