2018年12月25日，最近的新闻里有这样的消息。
“90后北漂小伙弃30万年薪，回西安卖炒饭”
如果只是单纯看标题，也许会有人说他是个傻子，放着那么好的高薪工作不干回来买炒饭。其实这一切她都是为了自己的母亲。因为一直担心母亲的身体，所以从北京回到西安，在长安区一家大学门口售卖自己的炒饭，名字就叫做“崔大勺炒饭”。
从此，这里的每一份炒饭就融入了这份亲情，就算味道仅仅只是路边摊的微单，但有了那一份感情，在这个冬季这份美味也会不断传播下去。
在西安，虽然这座城市中钟爱吃面的人很多，但是在炒饭上，也有不输其他城市的小店，今天这期美食盘点，小编就为大家种草几家，在西安炒饭界中做的不错的几家店面。
今日，一起来接受来自炒饭的爱吧~
红红酸菜炒米
这家的炒米可谓是在西安很久就出了名，同时也是很多人来到回民街必吃的一道美食。来这里就是奔着这一盘酸菜炒米来的，一份酸菜肉丝炒米15元，上桌之后虽然看似其貌不扬，但是尝一口你就能发现新世界。
这份酸菜炒米，专门让伙计摊了一个鸡蛋在上面，里面的配料还与青椒，牛肉丝，洋葱等，上桌后的这盘炒米饭酸菜味道很浓，里面的酸菜是用包菜制成的，酸酸的很清爽。米饭偏硬，水份也不会很多，也不会油腻。牛肉丝量也比较多，口感实在，算是很实惠了。
来这里只吃一份炒米当然不能尽兴，这家的豆皮涮牛肚的味道同样很不错，麻麻辣辣的口感再加上芝麻酱的醇厚，牛肚煮的筋道也足量，当做下饭菜一定是不错的选择。光吃饭太干，来一份料很足的西红柿鸡蛋汤当做搭配也很棒。
人均：20元
推荐菜品：酸菜肉丝炒米 涮牛肚 鸡蛋酸菜炒米
地址：北院门106号
燕燕炒米
燕燕炒米，和红红酸菜炒米同样是在西安很有名气的炒米店。提起这家店一定会想到一个词“两蛋一腥”，当然这和研制导弹没有关系，这里面的两蛋指的是两个鸡蛋，一腥是指的牛肉。一盘炒饭里面两个鸡蛋还有牛肉，算是奢华版的了。
这家店的菜单很简单，几种不同的炒米和鸡蛋汤，没有其他菜品。炒米饭上桌，虽然牛肉量不是特别多，但是口感还是很不错的，里面的鸡蛋炒出来的很香，量是真的够多。里面也有酸菜（包菜），酸酸的口感很下饭，酸菜粒也是脆脆的，不油腻。不爱吃酸菜的也可以选择青椒炒制。
一份“两蛋一腥”卖了也有了年月了，从过去的7元钱到现在的13元钱，但口味一直没有变过，质量也没有变过。这集的紫菜蛋花汤也是必点菜品，满满的一碗，上面飘着香油的光亮油画，里面青菜，紫菜，海带，鸡蛋量也都很足，清淡的口感与炒饭十分搭配。
人均：10元
推荐菜品：两蛋一腥酸菜炒米 两蛋一星青椒炒米 紫菜蛋花汤
地址：大皮院139号
杨家泡菜炒米
这里同样是一家苍蝇馆子，但一般越是苍蝇馆子这做出来的小吃就越美味。店面很小做的小吃种类也不是很多，主打炒饭和炒细面，在炒饭中值得推荐的就是泡菜鸡蛋炒饭和葱花鸡蛋炒饭。
别看这一盘炒饭确实其貌不扬，在炒制的时候你就能闻到浓浓的香葱味，一盘炒米饭量很足，一个女生要一份就足够了。葱花鸡蛋炒饭里面葱香味很重，米饭炒制的不干颗粒分明，稍微偏硬，适合年轻人的口感。酸菜炒米中酸菜的味道同样也很突出。
除了推荐的两种口味的炒米饭，这里的炒细面，烩麻食，砂锅等都是附近居民的喜爱美食。来这里的很多人都是回头客，这家店在这里的时间也比较久了，很多人下了班就来这里吃饭，虽然人气比不上其他的炒饭店，但是那种温暖的氛围就令人很是向往了。
人均：12元
推荐菜品：泡菜鸡蛋炒米饭 泡菜炒细面 葱花鸡蛋炒米
地址：东二路106号好味局向西100米
猛男的炒饭
这样的店名光是听起来就很厉害的样子，当然主打炒饭的他们家味道做的也不错。这家店的炒饭口味上多种多样，比如卤香牛肉蛋炒饭，香菇鸡丝蛋炒饭，当然西安人常吃的泡菜肉丝蛋炒饭也少不了。
这家炒饭除了味道多样是一种特点，口感比较湿润也是一大特点。不同于普通的炒饭，这里的炒饭会放入一些酱汁进去，不仅炒出来的饭颜色令人食欲大开，口感上也不会很干，米饭口感偏硬但是粒粒分明，僵直的味道也很浓郁，里面各种配料给的也很足。
这家店的店面装修非常符合年轻人前来就餐，明黄色主色调，明厨亮灶让人吃饭也能吃的安心，除了各种炒饭来一份鱼丸汤也是很实惠的，4元钱一份里面有三个鱼丸，还有蔬菜鸡蛋等，搭配炒饭不错。不爱吃米饭的这里也有炒面和炒河粉可以选择。
人均：22元
推荐菜品：老干妈牛肉炒饭 腊味双拼炒饭 Q弹炒河粉
地址：高新一路7号高新枫尚B座10105
头牌炒饭
最初认识头牌炒饭，还是从偶然的一次外卖开始的。毕竟对于一个有选择困难症的人来说，吃什么就是每天最纠结的事情。这家炒饭惊人出乎意料的可以三种口味拼凑起来，真的是解决了我们这群人的烦恼。
三种不同口味的米饭被分装在隔开的饭盒里面，送过来的时候还是热乎乎的，不同口味之间味道确实区分的开。这家炒饭中料给的很足，牛肉，鸡肉，蔬菜什么的都是大粒大粒的。米饭很紧实，炒的干但是不会很硬的那种，稍微会有点点油但不会腻到吃不下，属于油香油香的那种。
除了各种口味的炒饭，他们家也会有附带的小菜，比如这里的香辣土豆片，手撕椒麻鸡，麻婆肉沫豆腐泡，豆皮涮牛肚等都是搭配炒饭的不错选择。送的外卖包装也很精美，炒饭做的也很干净，之前曾去过实体店，虽然只是主要送外卖的小门店，但饭都是现炒的，令人还是很安心的。
人均：16元
推荐口味：浓香烧汁卤肉炒饭 巴西孜然烤肉炒饭 手撕椒麻鸡
地址：纬一街雁塔文化新天地负一层
一份简单的炒饭
看重的不仅仅是口味
和里面繁多的配料
而是在炒制的时候
融入自己对餐饮的热情
才能更加美味
无论是“崔大勺炒饭”
还是各种各样的夜市路边摊
还是十几年老牌子炒米店
每一粒米 每一个颠勺的动作
其实都包含着满满的感情
今晚
就为自己来一份炒饭
安慰一下
这个在冬夜中无所适从的灵魂吧
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