#盛业大年#
年初5点做了一份“炫富”汤，费用是5元，厅长凉爽新鲜，全家人都赞不绝口。
今天是春节5，财神日，春节已经接近尾声，每天大鱼大肉都吃腻了。今天煮了很好吃的清肠汤。材料海鲜蘑菇和豆腐符合今天的财神日，取名为“海鲜蘑菇豆腐汤”。简称“炫富汤”，虽然很富有。
海鲜菇又叫蟹味菇，别名玉蕈、真姬菇，是一种优良的珍稀美味食用菌 ， 目前日本全球蟹味菇产量最高。
蟹味菇味道比平菇鲜，肉质比滑菇厚，质感比香菇韧，口感极佳，因为具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。
海鲜菇营养丰富，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
豆腐则采用的是内脂豆腐，口感爽滑鲜嫩，两样食材加起来才5块钱，真是便宜又好吃！
话不多说，下面进来做这道汤。
【材料】海鲜菇一把，内酯豆腐一盒，生姜葱蒜适量。
【做法】
先把海鲜菇洗干净，切成小段备用。
把内酯豆腐撕去外皮，倒扣出来，切成小块，用开水烫一遍，去除豆腥味备用。
锅里倒油，放入生姜葱炸香。
放入海鲜菇翻炒，海鲜菇经过高温翻炒后，有一股螃蟹的味道散发出来，真鲜美！
倒一碗水，淹没海鲜菇，大火烧开，炖5分钟。
然后到倒入豆腐，用铲子轻轻的推动豆腐，动作要轻，不要把豆腐炒碎了。
挑出里面的葱叶。
放入一勺盐调味。
放入一勺果蔬鲜粉增鲜。
用小碗调一点湿淀粉水，等锅里烧开以后，把湿淀粉水倒入锅中，用铲子轻轻的推动搅拌。
烧开后再撒入一把碧绿的蒜叶，鲜香！
起锅前再撒入一点白胡椒粉调味。
烧开以后装碗。
这道汤就做好了，看着清淡，喝着鲜美，蘑菇好吃而有韧性，豆腐爽滑，入口即化，汤鲜味美不油腻，在每天大鱼大肉中，这道汤犹如一股清流，你也做起来吧！
小贴士：
1海鲜菇切豆腐快差不多长短，豆腐下锅前要先把蘑菇炖熟。
2豆腐选用内酯豆腐口感更加爽滑，下锅前要用开水烫一遍，去除豆腥味。
3起锅前下湿淀粉勾薄芡，撒上蒜花，白胡椒粉，味道更加鲜美。
以上就是我分享的蟹味菇豆腐汤，喜欢你就收藏吧，祝您新年快乐！
感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。
更多有滋有味的家常菜做法，请关注@围裙妈妈美食
