有蘑菇，味道比蘑菇新鲜，肉质比蘑菇厚，质地比香菇坚韧，还有独特的东西香味，就是海鲜菇，也叫蟹菇。
在日本有“香在松茸，味在玉蕈”的说法。海鲜菇不仅味美，而且营养丰富，100克的鲜海鲜菇，含有水分88%，碳水化合物7.4克，粗蛋白3克，粗纤维1.03克，灰分0.7克，维生素B1有0.64毫克，维生素B2有5.84毫克，维生素B6有186.99毫克，维生素C有13.8毫克。
由此可见，海鲜菇是一种蛋白质含量高，维生素含量高，脂肪含量低的菌菇。另外，海鲜菇还含有能够清除人体自由基的成分，经常吃可提高身体免疫力，延缓衰老、防癌等功效。
另外，海鲜菇有利于智力发育，青少年儿童可以适当吃一些。海鲜菇富含膳食纤维，能够润肠通便，预防便秘。
接下来，小汐给大家介绍一道很下饭的菜，茄子海鲜菇。
准备海鲜菇、西红柿、小葱、蒜头、油、盐、糖。先将海鲜菇去根部洗净，在热水里烫熟后捞起。热油锅，爆炒蒜片，下西红柿翻炒出汁，加少量水，倒入海鲜菇，加适量的盐巴、糖即可出锅，撒上葱花。
一道酸酸甜甜，鲜美润滑的茄汁海鲜菇就可以上菜了！没有吃过的人，可以试试哦，很下饭！
