导语：豆腐加上味道，味道一流，方法简单，开胃，新鲜的香味比红烧肉更浓！豆腐是每天要多吃的营养成分，经常吃豆制品有助于很好地补充钙和各种营养素，脂肪含量低，热量摄入也减少。
平常家常菜中，烹制豆腐都喜欢加入一些肉类同煮，豆腐融入了肉香味，的确很美味，但是有时候也想单纯一点，只用豆腐来烹制。
今天给大家介绍的这道茄汁豆腐，真的是素食爱好者必须要尝一尝的做法，选用比较结实的老豆腐，煎制过后味道十分香浓，加入茄汁，酸酸甜甜味道十分诱人，一点不比肉菜逊色哦。
酸甜可口的茄汁豆腐
By 承灿妈咪CCM
配料：
北豆腐 1块、西红柿酱 2大勺、花生油 5大勺、十三香 1小勺、生抽 1小勺、小葱 2勺、水 适量
步骤1.提前准备好所需食材，豆腐切片，小葱切碎
步骤2.不粘锅中倒入花生油，油热后放入豆腐
步骤3.用中火煎至两面颜色微黄，结壳
步骤4.混合西红柿酱，生抽，十三香
步骤5.锅中倒入混合后的西红柿酱，加入适量的清水煮沸
步骤6.加入豆腐，翻炒一下，让酱汁均匀的裹在豆腐上
步骤7.盖上盖子，小火焖煮5分钟
步骤8.打开锅盖收汁
步骤9.盛入盘中，撒上葱花即可享用
烹饪小贴士：
选购豆腐时要注意什么？
一， 选整体没有破损，表面比较光滑这样的豆腐比较好吃的。
二，可以摸一下豆腐，一般好豆腐软硬适度，摸上去有一定的弹性这样豆腐比较好。
三，买豆腐最好选好哪家豆腐好吃，就可以经常买他家的，这样就能经常吃到好吃的豆腐了。
四，如果实在不会看，可以尝一尝豆腐，好吃不好吃就一目了然了。
五，豆腐最好选乳白色或微黄色的这样的豆腐比较好。
六，好豆腐有豆香味，不好的豆腐有豆腥味、馊味。
七，一般豆腐是现买现吃，可如果想买能放的豆腐可以买带包装密封的豆腐。这样豆腐不但比普通保质期长，而且也很好吃的。
平时烹制豆腐时大家都喜欢怎么做呢？
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