熊已经热了。因为熊今天有30度！春天，请这个淘气的小姑凉爽地出来。今天上等节春光明媚才更适合旅行，但你这个温度已经是夏天了，不是吗？快点说！你学艺不好，没调节好温度吗？
[上面是熊爪神经片段。现在回到正题】皮肤有点开心。JPG
今天是农历三月初三，上电节，小伙伴们约好出去庆祝了吗？相思节是中国民间的传统节日，经过历代的发展变化，发展到现在是物价的盛宴、郊外春游的节日。(季节。)
上巳节时已至暮春，所以天气愈加温暖，像刚刚嘟嘟熊说到的，今年的上巳节气温很高，所以这个时候我们游玩儿归来回到家中，就可以为自己奉上这样一道菜肴——茄汁豆腐！一说到茄汁什么什么，大家肯定就都知道这道菜的大概做法了，也能猜到成菜的味道是那种酸酸甜甜的，所以这道菜是不是和这种热天气很搭呀？天气热相对来说胃口就没有那么好，然而这种酸酸甜甜的菜却很开胃下饭，小伙伴们赶紧学起来吧！
嘟嘟熊做的这道菜虽然叫茄汁豆腐，但用的食材并不算严格意义上的豆腐。嘟嘟熊用的日本豆腐作为主食材，日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，经科学配方精制而成，质感类似豆腐，既有豆腐的滑爽鲜嫩，又有鸡蛋的美味清香，可以说是一种非常特别的食材了。
下面一起来学学具体制作步骤吧！
茄汁豆腐
{食材}
本豆腐2根 番茄1个 淀粉50G 蕃茄酱30G 生抽5ML 蚝油3G 蒜1瓣 葱1根
{步骤}
1、日本豆腐切厚片，蒜切碎，葱切葱花
2、番茄划十字刀倒入开水烫一会儿，撕去外皮切丁
3、调料汁，空碗里加入生抽、蚝油、淀粉，加入适量清水搅拌均匀
4、日本豆腐每块均匀裹满淀粉下油锅炸
5、日本豆腐两面均炸至金黄后捞出控油
6、留少许油下葱蒜炒香
7、下番茄丁炒碎，下番茄酱一起炒片刻
8、倒入日本豆腐翻炒均匀，再将之前调好的料汁倒入翻炒，沸腾即可
铛铛铛~
茄汁豆腐就做好啦！
