大家好，我是花儿~不知道大家吃过苦野菜吗？这个时间正是苦蔬菜最嫩，生长周期很短，一旦过了这个时间段，就很苦，难以下咽，今年就会错过苦蔬菜最好吃的时候。
所以我们现在得赶紧去野外挖苦菜回家。
一个，如何区分
有些花友可以知道苦野菜，但不知道具体苦野菜长什么样。今天花为大家介绍这种苦菜，大家出去散步的时候，我会和花说话的样子比较，把它挖回家。
苦菜的形状很容易识别。几乎由10片叶子组成，绿叶是散落的细长叶子，像宽大的木屑一样随意展开生长在地上。
野外可以看到这种相似的叶子，但如果不准确，可以试着翻一下这些叶子。因为那片叶子正面是绿色的，背面是灰绿色的。
如果还不确定，可以再看看附近。因为现在正是讽刺的苦菜的结束。因为有些苦菜已经开花了。那朵开着的花很小，颜色是非常浅的黄色。
根据这几个特点，我们基本上可以识别野生的苦菜~
2，如何品尝
苦菜是很有营养的野菜，每年到这个时候，其营养就会达到顶峰。苦菜中有很多维生素，所以吃苦菜可以在一定程度上提高免疫力。
如果你认为炒菜很麻烦，可以把自己写的蔬菜晒干后浸泡，或者喝炒过的野菜的水，也能起到相应的作用。
苦菜的口感很好。很多花友喜欢在这个季节拌苦菜。口感很好。有草的香气，有野菜的香气，也很柔软。
一般来说，苦菜挖得越快，它的苦味就越淡。一开始苦味很轻，可以用开水烫，然后直接拌着吃。
但是随着时间的推移，苦菜的苦味会越来越严重。这个时候苦菜的营养价值也比较高，但是直接凉拌会让很多人受不了。
如果此时仍然想吃苦味的食物，可以通过炒的方法加入豆腐、鸡蛋等，再加上苦味，不仅能品尝到苦味，还能最大限度地保存营养。
5月份以后，苦菜差不多已经过了最好的食用时间，那时候尽量不要挖苦苦菜，但是如果家里喂鸡鸭或兔子，可以选择一些自己家的家禽吃。
三，如何种植
北方的苦菜现在苦味不太浓，但如果是南方的话，天气已经暖和了，两株苦菜的味道可能已经变成了苦味。
所以这个时候南方的朋友们也不要气馁，8月9月份的时候可以采集苦菜的种子，自己回家种植。
秋天得到苦菜的种子正好能赶上秋播，南方的朋友们也能在秋天吃到好吃的苦菜了。
采摘种子，如果当年没有播种，请第二年春天播种。苦菜的种子有休眠期，如果不播种太久，就不能唤醒种子的休眠，发芽率会很低。
你们有人现在手上有写的蔬菜种子吗？那现在可以种一堆了。苦菜对土壤的要求不严格，我们可以看到它可以在野外肆意生长。
苦味对环境要求不严格，但如果我们亲自种植，最好用肥力比较充足的腐殖土种植。长得这么晚，苦味会减少一些，口感会更好。
而且种植苦菜的另一个好处是很少招害虫，所以可以放心大胆地种植。
都学了吗？快来评论区晒晒自己挖的苦菜吧~
