有时候觉得火锅底料真的是“神一样的存在”，不仅可以单独吃火锅，最近流行的牛奶麻辣烫、火锅底料版本的麻辣烫也可以作为材料。
话说在麻辣香锅走后的第61天，想吃它，然鹅家中没有火锅底料，你以为我会轻易投降吗？并不，今天的我就要做一锅没有火锅底料的阿宁牌麻辣香锅。
食材准备：
准备自己爱吃的食材就行，在我个人的认知范畴内，不放土豆、藕片、豆腐皮、芋头粉、金针菇的麻辣香锅是么得灵魂的，所以我准备了如下食材（别问为什么没有肉，问就是因为懒没去买）：
菌类：金针菇、香菇
蔬菜类：藕片、土豆片、生菜
其他类：火锅丸子、豆腐皮、芋头粉、火腿肠
配料准备：
这个步骤是重中之重，务必擦亮双眼看清楚：
黄豆辣酱、自带红油的辣椒酱、生抽、老抽、鸡粉、盐、醋
小葱花、蒜末、大葱、熟芝麻、碎碎的小米辣、花椒、姜片、香菜
做的时候没觉得，写出来之后莫名觉得准备过程好繁琐呀，但是小伙伴们，这份美味值得你们等待，千万别轻易放弃！
制作步骤：
1、所有食材按照熟的难易程度依次放入热水中煮熟，注意把控时间，别煮过头了；
2、起锅烧油，按照右边这个顺序放配料→小葱花、蒜米、大葱、姜片、小米辣→两大勺黄豆辣酱、两大勺红油辣椒酱→花椒、少许生抽、老抽、鸡粉、盐；
3、所有配料熬成下图这个样子就可以放食材了，除了生菜，其他煮熟的食材一股脑儿放进去，搅拌均匀，撒些葱花、熟芝麻，倒点儿香醋，再搅和搅和，出锅。
真是制作一时爽，准备费断肠，一切都是为了犒劳空虚寂寞的胃。
注意事项：
1、放酱的时候别吝啬，我做的三个人的量，需要两大勺，如果人数多的话，一定要增加，不然麻辣的味道会减弱很多；
2、我喜欢直冲冲、纯粹的辣味，所以偏甜辣口味的人不要尝试这种做法，或者在配料里加些冰糖？
3、干辣椒段可以放，假如是超市买的那种包装袋里的干辣椒，辣味不足，二荆条的辣味足；
4、切小米辣的时候，必须切碎，太大块会不入味。
本次尝试制造麻辣香锅初战告捷，我本人很满意，越吃越辣，配上米饭和健力宝，过瘾，跟我一样爱吃辣的人一定要试试。
