大豆花生造林猪蹄
食材：
猪前蹄2只，花生70克，大豆60克，生姜1片，真皮1片，酱油1勺，红烧汁1勺，盐/油适量。
练习：
腌豆子、花生。把猪脚块洗干净后，放酱油腌一会儿。往锅里放油，把猪路蹄子炸一会儿。放入冰水中浸泡15分钟。通过热膨胀和冷收缩的原理，挤出了猪手里的油。砂锅中加入猪蹄、花生、大豆，作为实际调料加入水平材料。拍炖菜烧到收到为止就可以了。脆皮炸豆
大豆最好提前起泡，第一天晚上浸泡。一个鸡蛋，散了一半就差不多了。泡好的豆子会把水分倒空，用厨房纸吸干表面的水分，这样就不会变成草了。可以倒一点鸡蛋液，用勺子放进去调节量。适量的盐、糖、十三香、均匀混合，加入两勺淀粉，加入两勺面粉，慢慢搅拌，让每颗豆子上粉。不甜的话，再加鸡蛋液，再加奶粉，分三四次，慢慢搅拌。在锅里炒热油，加入大豆，豆子可以再炸两次。大火下锅，把豆子放进锅里，然后把小火修好，慢慢把里面炸开！炸成金黄色捞出来就行了，好吃的零食！大豆排骨汤
食材：
排骨250克，大豆100克，精盐适量。
练习：
去除大豆中的杂质，用温水浸泡，洗到柔软为止。把排骨洗干净，换成小块。把汤锅洗干净，放在火上，加入适量清水，大火煮好，把豆子、排骨放在锅里盖上，大火煮好后用小火煮3个小时，在盐里加入适量的精盐即可。
番茄酱香豆
食材：
大豆，西红柿，番茄酱，香葱，盐。
练习：
1.豆子提前泡8个小时以上，晚上睡觉的时候可以泡，早上起来做。豆子必须洗干净后浸泡。
2.西红柿用刀划十字，西红柿放在开水里加热，烫手的西红柿容易剥皮。
3、番茄切丁，洋葱切末。
4.在热锅里倒入油声波，加入西红柿炒汁。
5.放入一勺盐约3g，放入泡好的豆，翻炒后加入番茄酱。
6.西红柿的汁液比较少。加入一些热水，稍微煮一下，可以得到一些果汁。
7.倒入电压力锅，选择豆类程序，将汤晾干。
8.吃灌满汤的豆子口感柔软，老人和孩子都可以吃。
黄豆渣煎饼
食材：
将约4 ~ 2颗干豆浸泡在水中，挤出剩下的残渣，糯米粉2 ~ 3勺，鸡蛋1个，葱1 ~ 2个，盐约1茶匙，黑胡椒粉约1/2茶匙。
练习：
1.把糯米粉放到黄豆渣里，放入鸡蛋一起使用
手抓匀。（豆渣里剩下的水分加上鸡蛋应该能够让豆渣团成形）2、将葱切葱花加入豆渣团中，加入盐和黑胡椒粉再次抓匀。
3、将豆渣团捏成约5毫米厚的饼。（我用圆饭盒的盖子当模子压的圆饼）
4、平底锅烧热加入适量油，将豆渣饼放入，用中火加锅盖煎2-3分钟，然后翻面，翻面时再加一点油，再煎上2-3分钟就好了。
五香酱黄豆
食材：
黄豆200克、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、五香粉适量、干辣椒3个。
做法：
1、黄豆挑出坏豆。
2、挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。
3、泡好的黄豆冲洗干净。
4、需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉。
5、泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水，水量莫过黄豆一指，加入所有调料。
6、加入所有调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧。
7、烧至黄豆熟透改大火收汁。
8、汤汁基本收尽即可。
海带黄豆汤
食材：
鲜海带100克，大豆100克，大葱5克，味精1克，盐2克。
做法：
将海带洗干净，切成丝；先将黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加入适量盐；再下海带丝和葱花煮10分钟至入味；食用时再加入味精即可。
凉拌酸辣黄豆
食材：
干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。
做法：
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。
4、将洋葱切成细碎状。
5、小尖椒切成丁。
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。
9、最后将全部材料翻拌均匀即可
