#美国食品监官# #家常菜#
2019年10月26日午餐，有香脆的竹笋炒猪肚、豆瓣酱炒猪肚、炒炒米菜、鱼丹豆芽汤和排骨蒸笼粉。
这周周末，我和老公都休息，我很早就去了超市买菜，我要把这周的食材都购买齐全，分门别类放在保鲜盒里，有的食材要放在冰箱冷冻保存，有的食材放在冰箱冷藏，我还会给食材做一下标签，以免放久了。超市的猪肚在做促销，我老公很喜欢吃猪肚，我买了一个猪肚要48元，我把猪肚做成卤水，分了3份，午餐吃一份，另外两份放在冰箱冷藏保存。我还买了2根排骨，用了半根排骨蒸肠粉，这样午餐的肉类就足够了。我老公说这样安排真会过日子，把每餐都安排得妥妥当当的。
这是脆笋炒猪肚条，脆笋是在超市里购买的，经过处理的竹笋，脆笋爽口又有点清甜，笋用肉类焖煮炒比较好吃，我用了猪肚条，我比较节俭，猪肚的分量不多，把卤猪肚切细条。
炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入脆笋爆炒一会儿，把脆笋炒熟。
放入猪肚条翻炒，放生抽和料酒炒匀即可。
这是豆瓣酱炒花菜，秋天花菜上市了，在我这里有的花菜叫松花，它们的形状散开，看起来好像很大或者给人有点老了的感觉，但细看就知道还很鲜嫩。我比较喜欢吃偏辣的花菜，我用了豆瓣酱炒花菜。
炒锅放油，爆香蒜和豆瓣酱，把豆瓣酱炒出香味，酱料炒一下香味更浓郁。
豆瓣酱炒出香味后放入花菜，爆炒花菜，让花菜都沾上酱料，把花菜炒得转色。
放半碗水焖一会儿，把花菜炒软炒入味，最后根据口味放入盐调味，炒匀以后装盘就可以了。
这是鱼丸豆苗汤，鱼丸是我婆婆从乡下寄来的，不是在超市购买的，婆婆知道我喜欢吃鱼，婆婆说乡下的鱼很鲜甜，于是她给我们寄了鱼丸，婆婆还会在干燥的秋冬季晒一些鱼干寄给我们。鱼丸用来煮汤最好吃，用了8粒鱼丸和300克豆苗，先把豆苗洗净，把蒜剁成蒜蓉，炒锅放油和蒜蓉，爆香鱼丸，然后加水盖上盖子。
用中火煮熟鱼丸，把洗净的豆苗放入鱼丸中，汤水煮沸后多煮5分钟，放盐调味就可以了。
这是排骨蒸陈村粉，是这里的特色小吃，一小盘要30元左右，自己在家做经济实惠多了。先把排骨用水浸泡片刻，用盐、生抽和料酒腌制。排骨腌制入味放在陈村粉的上面，用蒸锅蒸熟排骨和肠粉。
这就是我和老公的午餐，两个人都很喜欢吃这些菜。虽然满满一桌，但我们都吃光了。如果炒猪肚在餐厅吃，要五六十元，排骨蒸肠粉分量没有图片的多，也要30多元，还是在家里吃饭舒服，自己炒的菜就是香。
