最近特别喜欢和水果一起做饭，在料理中感受到水果融化的新鲜香味是一种美好的体验，既好吃又有营养，是不能添加任何调料的新鲜味道，又美丽又好吃。
今天想和大家分享的这种食物是添加了新鲜水果的。我选择的水果是菠萝。以前做菠萝炖排骨，味道很好。还做了菠萝肉，很受欢迎。所以今天再试试菠萝炖鸭。锅太香了，好吃。真好吃。
具体做法步骤如下：
第一步：准备半只鸭子。如果家人多，可以准备一只，然后把鸭肉切成小块。鸭子可以选择水鸭、番鸭和白鸭。不喜欢发胖的选择番鸭
第二阶段：割鸭肉，放入锅中加热水，用冷水下锅，放几片生姜，再加调料酒，可以去除鸭肉的腥味。
第三阶段：加热鸭肉，然后捞出水冲洗，拧干水分准备
第四阶段：现在准备配料，切姜葱大蒜，切灯笼辣椒。
第五步：再准备半个菠萝，如果鸭肉多的话，再准备一点，把菠萝切成小块。
第六步：在锅里放一点油，倒入鸭肉，炒油，炒得差不多了，放入姜葱大蒜炒。
第七阶段：炒香后适量盐、蚝油、生抽、一勺糖、翻倒。
炒均匀，翻炒均匀后加入开水，加到没过鸭肉就可以了第八步：盖上锅盖，调中火焖20分钟
第九步：焖的差不多了，就倒入菠萝块，翻炒一下，再盖上锅盖，焖5分钟
第十步：5分钟后再倒入青椒，调大火把它翻炒一下，翻至青椒煮熟即可
第十一步：最后鸭肉收汁不能收太干，留少许汁口感更好，出锅后就是拌汁也能吃下两碗饭呢，我是特别喜欢用这些汁拌饭吃了
这一道美味的菠萝焖鸭就做好了，喜欢的朋友试一下！好吃不腻，而且一点腥味也没有，出锅上桌一会就被抢光了，我最后连汁也没捞着，全被他们给拌饭吃掉了
只是，现在买菠萝虽说是当季，但也不便宜呢，所以，你们在切的时候要忍住别边切边吃哦，我买了一个，在切的时候吃了大半个，差点把焖鸭的事给忘了，哈哈、、、
此图文原创作者：客家人铁头
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