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干豆，新鲜豆加热后放在太阳下晾干，收藏，想吃的时候用水泡炒即可。干豆没有新鲜的豆，但味道清新柔和。但是嚼起来更强壮，更香，还有其他味道。
小时候家里种的时令蔬菜吃不完，晒干后收藏，没有这种新鲜蔬菜的时候拿出炒泡沫就可以了。简单方便。现在生活条件好了，蔬菜一年四季都有，很少做这种干粮。
夏天豆子很便宜，我亲自晒了一会儿太阳，今天我们一起分享一下干炒豆肉的日常做法。大卫亚设，《北方快递》)干豆不需要太多。因为干燥的大豆泡沫开发得太多，太多会浪费。干豆放入盆里，在清水中浸泡3个小时左右，泡好头发后洗净，切碎大蒜头，切一圈米辣圈，猪肉。在锅里放油加热，放入肥肉，先炒油，然后放入蒜末、大米辣的香气，再放入瘦肉、干豆炒。这样做的干豆有嚼劲，甜美的味道配有米辣味、蒜蓉味，又配有草肉饭的家常菜，简单、快捷、好吃。喜欢的朋友可以试试。
[炒豆干]
所需材料和调料：干豆、猪肉、蒜头、米辣、香葱、调料酒、生草、盐、植物油。
详细的方法：
干豆适量，这是天气热的时候自己晒的干豆，自己干的豆没有添加剂，豆更香，口感更好，吃起来也放心。
干豆放入盆里，倒入清水，浸泡3个小时左右，浸泡的颜色变黄，倒水，然后换清水继续浸泡。泡沫过程中要磨2 ~ 3次水，等到水清的时候，干豆泡变软就可以了。
浸泡过的干豆洗净后切成小块准备。
猪肉适量，洗干净后切片，猪肉最好选择胖瘦的。口感更好。
蒜头，香葱洗干净后切碎，大米洗得辣，切成圈准备。
在锅里倒入一些油，油加热肥肉，小火炒油后加入蒜末、大米炒香，将瘦肉加入锅里，撒上一勺调料酒、半勺，快速炒熟。
再次将干豆放入锅中，加入少许盐继续炒，用干豆炒香，使干豆吸收肉油的香气。
炒好后，在锅里倒入适量清水，盖上盖子，煮大火煮10分钟。
10分钟后，打开锅盖，放一点糖，新鲜地放上来，大火出汁，汤稠的时候撒洋葱炒一下，关灯就可以了。
今天，这家常见的干炒豆肉完成了。柔软，味道好，味道也不腻，简单地炒营养味。喜欢的朋友不妨试试。
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