青水手棉根是江苏省无锡的传统名品，是无锡的三大特产之一，在清咸丰年间创市近200年，在国内外享有盛誉。油面根不仅可以吃多种素食，还可以和各种肉类一起炒、烤、煮汤的多种方法吃。特别是在油面筋中加入肉制成的口感面筋，煮久了也不会碎，味道也很好。)
By Lingling要求食物[豆类和食物官方认证达人]
用料
无锡青水绵根8个猪肉、牛、150克葱、姜、马、30克蚝油、5克生抽、20克鸡粉、2克五香粉、1克鸡蛋1淀粉、10克冰糖、10克
做法步骤
、无锡特产清水面筋
2，猪肉末端最好瘦3分肥7分。
3，先放入葱姜末。
4，搅拌后加入鸡粉、生抽、蚝油。
5，加一个鸡蛋液。请搅拌得足够好。
6，最后加入淀粉搅拌均匀。
7，拌好的肉馅冷藏20分钟。
8、油面筋中间用筷子打洞，把里面的经络压在面筋周围的墙上，压缩后容易塞肉馅。
9，把准备好的肉馅填满，就是食肉。
10，分别填满，用干电池缝合。
11、砂锅中加入鸡汤煮，加入酿造面筋，用文火煮20分钟左右。
12，汤里加生抽和冰糖，慢慢煮。
13，煮到汤煮得稠就可以了。
14，盛在碗里。
15，喜欢的话可以在汤里加淀粉。最后撒上油香，使其明亮。
16，诱人的酿造面筋。
在
小贴士
谷蛋白中放肉的时候越填充越好。煮起来很圆。
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