用它做馒头,儿子一次20个,金黄脆可口,营养好。
作为一位八零后的妈妈,对小孩子的辅食是非常的感兴趣和注重的。每当给我家小孩给他我亲自制作的辅食时,他都吃得很开心,我看见了也是很幸福的事情。这个蛋奶小馒头是我比较喜欢制作的一种,做法简单,营养美味,我家小孩一次能吃20个。有点类似旺仔小馒头的做法,但是味道比旺仔小馒头比较好吃。做法也是简单,自己在家制作小零食,不仅健康还很放心卫生哦。不添加任何防腐剂,感兴趣的宝妈赶紧试试吧。蛋奶小馒头
By 妃·英理
配料:
低筋面粉 105克、淀粉 95克、糖粉 40克、玉米油 40克、奶粉 20克、熟蛋黄 2个、黄油 65克
烹饪步骤:
1.准备全部食材,熟蛋黄过筛成细腻的粉末状
2.黄油室温软化,加入全部糖粉,先手动搅拌均匀
3.再用电动打蛋器打发至颜色发白,体积稍膨胀,加入蛋黄碎再次打发
4.分三次加入玉米油,打发后再加下一次
5.最终打发好的状态
6.将面粉,淀粉,奶粉混合均匀后过筛入碗中,淀粉选用粉质细腻的,做出的小馒头口感才好,入口即化
7.和成面团,装入保鲜袋入冰箱冷藏一小时
8.揉成5-6克一个的小馒头,烤箱预热170度,中层,上下火烤15分钟
9.表面微微上色即可出炉
烹饪小贴士:
1、黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。
2、黄油分食品黄油和润滑黄油,润滑黄油又称润滑脂,是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油:蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
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