用刀切馒头相信很多人都吃了。口感除了柔软，没什么特别的。我是面点师。很多情况下，家里的面店是我亲手做的。特别是馒头，我自己做的更好吃。今天给大家带来的是我在家做酵母馒头的秘诀。很多朋友按照我的这个秘诀做了馒头
所需原料；500克重根面粉、50克奶粉、5克活性干酵母、3克泡沫粉、3克生粉
具体做法；首先将面粉、泡沫粉、奶粉、生粉混合，用细露均匀筛好，放在砧板上，活性干酵母用260克冷水稀释，放入面粉中，用手和光滑的面团用保鲜膜准备。(放奶粉的目的是为了更好吃馒头，还有淡淡的牛奶香味，生粉的主要目的是蒸馒头，让它更亮。
第二阶段
；醒着的面团放在砧板上，用手新揉一揉，然后把矩形薄薄地推开，在表面喷点水，从上到下卷成圆筒，从左到右用刀切成同样大小，暖和地醒过来，用双倍半一次半后用大火蒸10分钟即可。
