不久前和朋友们去了聚会、大清华蒸馒头店。吃了一次地上的东北大蒸饺，味道很好！以前经常煮饺子，真的没有做过一次馒头。周末有空的话，就提前在网上做作业，了解大致的方法，揉面团，掺牛，全家总动员起来。结果当然非常成功，儿媳和孩子赞不停。接下来，我将自己做馒头的过程记录如下，仅供朋友们参考，并向高手们指出，以弥补不足。
可以选择中筋面粉或高筋面粉，面粉中加入一勺盐。放盐是为了提高饺子皮的韧性。
面粉的三分之二是开水烫的。开水可以放80度左右再加热。有的朋友问为什么馒头用烫头。因为烫面蒸出来的饺子味道柔和，皮肤不硬。
剩下的干面粉中有三分之一是温水和棉花。大家用汤面的话手很粘。
面粉揉在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子煮30分钟左右。
我包装的牛是韭菜鸡蛋虾。包什么牛都可以自己选择。
编好的棉搓，切成小药，用饺子皮推。这个阶段和一般饺子饺子阶段一样，但饺子皮要滚大一点。
开始包饺子。
最好包装成这个样子。从中间掐一次，从两侧到中间打褶。这是媳妇的包，我的手笨，不会这么便宜。具体手法可以看我上传的馒头制作视频。
蒸笼的炉排上抹了一层油，把饺子整齐地摆放在一起。一定是冷水上了锅。水烧开后，用中火蒸15分钟左右即可，肉馅蒸20分钟左右即可。
这是蒸馒头。皮薄，又大又好吃。
蘸醋和辣椒吃很好吃！
同时请朋友们看我上传的馒头制作视频，过程更加详细！
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