早餐的重要性不言而喻。但是很多人不重视早餐的重要性。尤其是年轻人和上班族，不经常吃早饭，或者草草了事。很多人想化精致的妆，而不是早上睡觉，或者吃几分钟有营养的早餐。原因是忙碌或懒惰。毕竟是时间问题。早餐很简单，如果有营养的话。
早餐既要快也要好吃，比小米粥还简单，香酥美味，做一次能吃一周，今天就和大家分享一种既营养美味又简单快手的早餐，它的最大特点就是省时省事，非常适合懒人和生活节奏快的上班族，它就是——油茶。油茶每次可以多做一下，做好之后密封冷藏保存，每天早上只需要像冲麦片一样，用开水把油茶冲调成糊状，即可食用，比小米粥还简单，做一次能吃一周。
油茶是我们当地非常有特色的传统小吃，它的主要食材有面粉、芝麻、花生、杏仁、核桃仁等，一碗下肚能够满足一天的营养需求，同时油茶香酥美味，咸香适宜，吃起来很清爽，每天吃也不会腻，话不多说，下面我们就分享油茶的做法，一起试着做一下吧。
油茶
【食材】
面粉500g、猪油30g、芝麻30g、花生米50g、核桃仁50g、杏仁30g、五香粉10g、盐8g
【做法】
1、把面粉放入无水无油的不粘锅中，翻炒10分钟，全程小火，并且不停搅拌，防止炒糊，炒的过程中注意观察，待面粉呈小麦色，即可关火离灶，盛出晾凉后，过筛2遍，备用。
2、锅中加入猪油，油热后转小火，接着把炒好的面粉倒入锅中，翻炒5分钟，使面粉和猪油充分融合，这时面粉的颜色会明显变深，同样注意小火炒制，防止炒糊。
3、取一口干净的锅，把花生米、核桃仁、杏仁、芝麻放入锅中，干炒3——5分钟，至表面微黄，能闻到香味，即可关火，晾凉之后去皮、剁碎，放入炒好的面粉中。
4、把炒好的面粉和核桃碎、花生碎、芝麻、杏仁碎放在一起，再加入盐和五香粉，搅拌均匀，即可盛出，晾凉后，放入密封的容器中，冷藏保存，随吃随取。
5、每天早上取2少炒好的油茶粉，少量多次加入开水，搅拌至粘稠的糊状，即可食用。切忌一次性加足水量，不然油茶会有搅不散的小疙瘩，影响口感。
【烹饪技巧】
1、面粉炒好后，记得关火的同时一定要把锅同时离灶，防止余温把面粉炒糊。
2、炒好的面粉一定要过筛，这样做好的油茶口感才会更细腻。
3、花生米、核桃仁刚炒好时会有些软，造成不脆的假象，其实晾凉之后就酥脆了，切忌炒过火。
4、可以搭配一些提前炸好的果子，果子酥脆，油茶香滑。
