写这篇文章的时候,弟弟路过一次,马上停下来仔细看了看,这是一场前科盛宴吗?
仔细看,真的差不多。
其实这是在老家吃的其中一顿早餐。最近宝妈回到了内蒙老家,地道的农村生活,大柴锅做饭,睡土炕,北京这季节热的晚上都睡不好觉,在这里晚上得盖个毛毯,要不还真有点凉。农村起床早,一早老妈就烧火做饭,瞧这一大桌子,老公一上桌都傻眼了,咋这么丰盛,长这么大早餐从没这样吃过,有些更是没见过,老公说不减肥了,真好吃;儿子直说好吃好吃,再不挑食了,也是,不吃撑都不想撂筷,好吃极了!这里有几个是老妈做的,其他是买的,妈说闺女爱吃啥知道,女婿和外孙口味掌握不好,索性把认为好吃的都买上一些,吃的香,吃的饱她才开心。
瞧这个,玉米面的发面饼,软乎乎特别暄。我们这地儿产玉米,用玉米面做面食最拿手。这个是老妈做的,头一天晚上把玉米面和少许白面和好发酵,早起一烙就成了,要点是掌握好火候。
柴鸡蛋,自己家里养了好多鸡,鸡蛋多的吃不来,夏天又放不住,全都腌上了。这鸡蛋不咸不淡刚刚好,鸡蛋黄微微冒油,我白嘴都能吃两个。晚上煮的有点多,老妈怕放坏了,放到冰箱里,早上回温上面全是水珠,儿子直喊鸡蛋出汗了!
买来的大米饼,又甜又筋道,软乎乎的,这个孩子最喜欢,儿子吃了两个。
玉米面掺白面做的大饼子,也叫贴饼子,是发面的。自家做的,老妈说全玉米面的年轻人吃不惯,掺点白面不那么糙,还更喧腾,爸爸最爱吃,每次都贴一锅圈(大柴锅做)。
馅饼。老妈心真细,三张馅饼三个馅:土豆酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、茄子馅。爱吃哪个吃哪个,不怕你挑食。
这个是老家的特色丸子,豆腐渣做的,外焦里嫩,咬上一口香而不腻,回北京我得试试做这个,老公和儿子都说好吃,一大早一大盘子全吃光。
最爱这个,老式烧饼。一点油不用,干烙的,热乎乎刚出锅时的最好吃。这个自己做不好,当地都买着吃。这饼好吃就在于干烙却那么软,尤其是里边的馅,不是豆沙的,它是纯豆烀好后用勺子捣的,天然的豆香,吃上一口回味老半天,这个是我的最爱。
锅出溜,小米面做的,发面的,筋道道甜丝丝,软乎乎还香香的,全家的大爱。
蜂蜜花生,想着一大早没人爱吃这个,没想到尝上一个没收住筷,剩下一些饭后都当零食吃了
这个北方人常吃,南方估计没见过这吃法。大柴锅煮的二米水饭(大米和小米),当地比较受欢迎的吃法,尤其搭配大葱蘸酱,黄瓜蘸酱,好吃极了。
家里夏天一日三餐不断的蘸酱菜:自家菜园里的大葱叶、辣椒、蒜、香菜等,还有自家做的大酱,纯豆做的,比买的好吃一百倍。要说这大酱真是很奇怪,做法基本差不多,却一家一个味道。
看了宝妈农村老家的早餐,你有什么想法和看法,欢迎踊跃留言。