朱贤所有的零食吃法都包含着深深的哲理和朱贤人特有的审美情趣。一种零食是一个故事,细细品味就能感受到周贤的地道风味,人杰地灵历史悠久。
舌尖上的盂县,是从东乡到北乡的美食体验,是盂县饮食文化的一次巡礼。在这里,将展示著名的盂县美食、小吃、当地特产,如枣介糕、荞面凉粉、莜面窝窝、土豆饼子、推窝窝、莜面鱼、夹豆捞饭、油糕、糊糊、红稠饭......今天小编就和大家一起分享一下盂县的羊肉稠饭。
准备食材:羊肉 青豆 胡萝卜 洋葱 先把鲜羊肉切成小块
把鲜羊肉切成小块,放在锅里用文火炒,炒到油脂溢出后,将花椒、盐面、大料等香料加入
加山药蛋块子再炒,将花椒、盐面、大料等香料加入,将山药蛋渗入油脂
接近半熟,此时加入一定量的水,烧开水后,加入适量的小米,倒入电饭煲。
用食指探入锅内,指尖碰到米面就可以了,水面在食指第一节就可以了,用筷子搅拌几下,让水和卤融合,盖上锅盖,不能随便揭锅盖,就这样让它焖着,到吃时才开盖。
这时的稠饭闻之香气四溢,吃到口里,羊肉酥松,山药面软,小米粘精,没有羊肉的腥味,特香,特精,特软。口感特好。由于食物搭配合理,制作有方,容易消化,营养价值很高。