埃莫米饼是北方每年必吃的年糕类食物。每当春节或狼吞虎咽地吃的时候，都会做一个大盆吃。所以，EMI谷类也是每年必须种植的食物，EMO的营养和小米的营养差不多，最大的不同是EMO是糯米类。北方人一年到头都在吃这食物！
大黄米糕是北方人不可缺少的食物。吃这个饼的人都知道。特别好吃。每次回家，妈妈一定要吃几次，想吃一次。这是北方人特有的食物，但练习也比较简单，一看就揉、蒸、裹红豆，比肉好吃！特别是在外面回去的人，宁愿吃这个年糕，也不吃肉。喜欢的一定要试试！
[埃莫米豆沙糕]
成分制作：乙、毛米、米粉、适量清水、豆沙、适量。
制作方法：
1.在大黄米粉中加入适量清水，以比较湿润的状态混合。用手再揉细腻的米粉。停止2个小时以上；
2、在锅里放入足够的热水，铺上湿布，撒上一层米粉，变色后撒上另一层，盖上锅盖焖几分钟，直到所有米粉都熟了为止；
3，出锅后趁热均匀搓洗。放在大保鲜膜里好好揉揉就行了。
4、面团表面涂植物油，取适量面团，压平，加入适量红豆馅。
5、在锅里加入足够的植物油，油温5成放热年糕，煎成两面金黄即可。
6，北方通常和烩饭一起吃。外表酥脆，里面又软又甜的红豆馅，别提有多好吃了！
[小员额]
米粉中加入适量的热水或清水，以湿润状态拌在一起的糯米糕更柔软、更好吃！但是不能太湿，面粉湿润就可以了。
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