有人说，要了解一个城市
不仅要看这座城市的人、这座城市的景
更要吃这座城市的小吃！
下面这些小吃都是城市里的“老古董”
我们精心准备了一份“五一美食”攻略！
供大家选择。
上 海
南翔小笼
南翔小笼，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，距今已经有将近200年的历史了！南翔小笼皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，刚出炉的时候那香味真真的诱惑人！
吃小笼包有技巧，上海人吃小笼包，一般会先蘸点醋，再用勺子盛着，包子下面咬破一小口，吮吸其中的汤汁，入口那鲜味，直叫你竖起大拇指，鲜，实在是鲜！待汤汁一滴不剩得吸完，再一口吞了这包子，满足！
生煎
生煎，地道的上海传统小吃，和小笼包一起，经常作为上海人早上打包的早饭。打一笼小笼，2两生煎，几根油条，几块大饼，几碗豆浆，这就解决了一家人的早饭问题~
最爱生煎焦脆的底，用大铁锅焖着煎，生煎的底脆硬爽快，火候把握的精准，不至于焦烂，欲焦不焦，正正好！里面的汤汁同样是鲜！
比起小笼包，生煎更添加了一种锅贴般的爽脆，如果小笼是阳春白雪的话，生煎可谓是下里巴人，但更接地气，也更受欢迎！不信你五一的时候去有名的“小杨生煎”看看，保证排队！
北 京
焦圈
去北京叫这东西，可千万要在后面加个“儿”字，“焦圈儿”，地道！焦圈儿是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。
焦圈儿历史悠久，都有千年的历史了呢！好吃到连苏东坡和李时珍都夸赞连连！更厉害的是我们中国古人的智慧，这焦圈儿，居然可以贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮！
豆汁
说到焦圈儿，怎有不说豆汁儿的道理，豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，北京人一般吃焦圈儿都爱伴着豆汁儿，有味！
不过这豆汁儿，一直没踏出北京市的市门也有一定的道理，味儿太大！一般人接受不了，也就那些北方大汉，能够硬撑着喝完，南方人闻着这味儿就有种想逃的冲动。
豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，味道极酸，它还有一名儿叫“馊半街”，这个味道嘛...你们自己体会下~
广 东
虾饺
别的我不说，就说这虾仁，也不知道这广东人是用了什么法子，虾仁蒸出来是又嫩又弹！肉质还紧实，更别提那晶莹剔透的薄皮和鲜香无比的汁水，几个味道加起来，简直绝了！哪儿能这么好吃！
这虾饺啊，是广东人早茶的必点品类，要是没一笼虾饺坐镇，总觉得这早茶好像没吃似得。现在全国各地都能看到虾饺的身影，粤菜馆里一般也都拿它作招牌，你要是去了广州，可别错过这样的美味！
肠粉
广州好吃的真是太多了，不愧是美食之都！光光是早茶就可以说上一上午。若真要我再选出一样来推荐，我想推荐这肠粉，想象不到的美味！
肠粉做法源于西关，目前已在全国传开，一开始我听到这名字，还以为是用猪大肠做的呢，等菜一上来才知道，原来是米浆做的，里面有各种不一样的馅儿，有牛肉的，虾肉的，猪肉的...各种都有，皮薄软糯，包着肉一起嚼，有嚼劲！
湖 南
小龙虾
中国人最爱的小龙虾季，已经到了。而作为小龙虾的鼻祖城市长沙，想必也将迎来一大波龙虾吃货！小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时~
湖南的小龙虾一般以麻辣为主，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。肉质入味，鲜香无比，配上啤酒那叫一个爽快！
火宫殿臭豆腐
火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。 湖南人喜欢蘸着辣椒酱吃，奇“香”无比，一般在外地是看不到的哦，如果去了一定要吃！
福 建
蛎饼
蛎饼又叫海蛎饼，福建方言diā-biàng，这是福建福州特色传统风小吃，具有浓郁的福州味，与众不同，名闻遐迩，福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，风味佳美。
这里面一般都有海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅，用大米和黄豆粉将他们包起来炸制而成，吃起来外皮酥脆，里面有肉有素味道丰富，特别好吃！
鼎边糊
说到蛎饼，不得不提的是鼎边糊。鼎边糊（又称锅边糊），福建特色著名小吃，配上蛎饼一起，味道更佳！这是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅的边缘，半熟后铲入正在熬煎的汤中，汤中常见含有香菇干、虾米等辅料，煮制而成。
刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口。油条是锅边糊的最佳搭档，再配上各种热腾腾的卤料，就是一顿大餐了。
传统的福州人家几乎家家都会做鼎边糊，每到中国农历立夏时节，福州市民与郊区的农民都要做鼎边糊“做夏”。这种传统小吃，怎能错过？！
全 国 各 地
全国的小吃数不胜数，光光一篇文章怎能说的完，在这里小编整理了一些全国小吃，大家如果五一节去这些地方玩，不妨吃吃这些小吃~了解当地的饮食习惯~
北京：焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、生煎、锅贴。
天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原：栲栳、刀削面、揪片等。
西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东：煎饼。
江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南：煎堆、竹简饭。
河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、口味虾。
广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
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来源 / 美味不用等
