北方人喜欢吃面食，但作为饮食上“兼容并包”的北京人，大米和面食占据着相同的位置。饺子、饺子、炸酱面如何吃不油腻的食物是事实，但炒菜也是家家不可缺少的一日三餐组成。中国人吃饭也有很长的历史。从唐宋时期开始，人口迅速增加，粮食问题尤为突出。
为了让国民在节日吃饭，北宋时期开始从越南、泰国等国引进大米，所以中国人从宋朝开始吃进口大米。那个时期对大米的吃法和现在差不多。一般人主要用米煮粥，用米煮饭。但是他们蒸饭的方式略有不同。先把米放进锅里煮到半熟，然后放在蒸笼里蒸。这种先进时代流行的蒸饭方式不是很有独创性吗？
秦汉时期的人喜欢吃“干饭”，米饭蒸熟后做成干饭，做好后放在陶器罐里吃，做汤时浸泡一些水，干饭可以保存很久，便于携带。那时，人们把旅行和军队行军都带上了。因为不能上台，有身份的人不吃。
魏晋南北朝大米开始吃花样，例如现在流行的蔬菜饭就是从这个时期开始的。但是与现在的变身味道不同，当时是为了填饱肚子，弥补粮食短缺。宋代时期，吃米饭的方法最多，各种材料都是和生鱼片一起做的，还出了排骨饭之类的东西，这可能是艾灸饭的前身。
斯图可以说是名副其实的懒汉饭。一般在家做饭的时候都会配几个炒菜做饭，无形中做饭在很多年轻人眼里是一件很麻烦的事。一锅炖肉完美地解决了麻烦的问题。食物从一锅里拿出来，把喜欢的食材都切好扔进电饭锅里，只要坐下吃饭就行了。
今天做的香肠炖菜里有蘑菇和胡萝卜，蘑菇很多人不喜欢，但实际上蘑菇的营养价值很高。特别是老人和孩子要多吃。但是蘑菇总是带有蘑菇特有的土腥味，所以不太受欢迎。干蘑菇经过特殊处理，可以完美地避免这种土腥味，所以不能接受蘑菇腥味。最好试试干蘑菇。胡萝卜的优点不用说了，众所周知对眼睛有好处。尤其是每天面对电脑的忙碌上班族，少不了胡萝卜的摄入。艾灸饭里的胡萝卜又软又烂，不喜欢胡萝卜的人吃了也停不下来。不要说太多话，说吧！
[香肠炖肉]
材料：大米、土豆、胡萝卜、干蘑菇、香肠、香葱、生姜、生草、蚝油
练习：
1、干蘑菇用温水浸泡一个小时，泡沫展示后清洗干净，将水分清洗干净，切碎。土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。香肠切片
2、将淘米水放入电饭锅，加入适量的水。
3，将切好的土豆丁、胡萝卜丁、蘑菇和香肠片放入锅中。
4、做一碗酱：生抽3大勺，蚝油1大勺。
g.com/large/pgc-image/2b07bbb7ab9141358e366577ac58aff2?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698377732&x-signature=hdKFVcwaSXmqPcpelmk6jA3qqAg%3D&index=5" width="640" height="480"/>5、把调制好的酱汁淋洒在锅中食材上，再放入切好的两片姜；
6、盖上电饭煲，开快煮模式，20分钟左右跳保温，再保温5分钟，揭开锅盖撒上一把青葱末，然后用勺子搅拌均匀，就可以吃啦。
这样一锅好吃的香肠焖饭就做好啦，颜色好看香喷喷，盛出来就勾起满满的食欲呢。土豆和胡萝卜已经十分软烂入味了，每一口饭都带香肠的淡淡甜香，而且焖饭没有放油也没有放盐，相对比较健康，吃着一点也不油腻。做法也特别简单，不用开火不用煎炒烹炸，就能做出有肉有菜有饭的一顿美食，厨房小白也是一次就能轻松掌握。不管是一家人吃还是少放一点食材做成一人食都可以随机应变，尤其适合忙碌的上班族呢。从今以后，再也不怕犯懒没饭吃啦，外卖bye bye。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
