萧寒时期正好开始了一年中最冷的三九天。俗话说:“小小的寒冷,冰冷的冰块。”
在寒冷的日子里,人体的肠胃也比平时要更弱一些,那么大家知道早上吃什么早餐最好呢?有这样一种选择,最为适宜:喝八宝粥。不仅为身体补充营养和能量,还不会增加肠胃的负担。把家里的杂粮都整理出来每样抓一点点就可以煮上一大锅,全家人在一起品尝那就是最幸福的事,小寒的寒意,就不再难熬了。八宝粥也是腊八粥,从宋代开始,农历腊月就已经流行喝八宝粥了,相信许多人都喜欢吃。八宝粥是八种不同食材熬制而成的,不仅营养丰富而且还适合于大多数人群食用,当各种食材熬成软糯的粥后,更加利于消化吸收。今天我做的这款粥用到了红豆、绿豆、黑米、薏米、糯米、红枣、莲子和花生,煮这样一大锅粥成本才几块钱,老人小孩都爱喝,一碗温热软滑醇香的八宝粥喝入肚子里,暖意传遍全身,出门会挺直了腰杆的直面冷空气!
【材料】:莲子 1把、薏米 1把、绿豆 1把、红豆 1把、黑米 1把、红枣 适量、花生 1把、糯米 适量(米可以多用一点,增加粥的粘稠度)
【做法】:1、杂粮、豆类最好在煮前提前泡水1-2小时,经过浸泡能让食材吸足水,这样既方便成熟,也可减少煮制过程中的耗水量。
2、将除冰糖外的所有杂粮以及红枣莲子都放入汤锅里;
3、加入大概1:4的冷水,横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,大火煮开后转小火慢炖,约煮1个半小时左右,其间用勺偶尔搅一下,以免粘锅;
4、煮好的八宝粥,趁热加入适量的冰糖或者红糖,关火焖十分钟,搅拌至融化即可享用。
寒冬的早上,喝上一碗八宝粥,不但寓意着吉祥如意,还能暖心暖胃,开启元气满满的一天。
【小提示】:
1、八宝粥的材料可以根据自己喜好选择,但是像花生、莲子这种难煮的量要少,只是点缀一下,而糯米和黑米要多一些,这样就会很糯很黏稠。
2、所有材料加水倒入电饭煲内一起浸泡,直接电饭锅预约煮粥,早上起来加糖就可以喝到热乎乎的八宝粥啦。