陕西汉中阳县家家都吃炖芋头。这是从老一辈传来的食谱，好吃、方便、省钱是关键。关键是要做好这顿饭，节约时间。今天家里没事的话，就是做多年没吃的芋泥蒸饭。
食材：3个土豆、1碗大米、1个大葱、1根芹菜
调料：盐、生草、沙拉油、猪油、调料、玄豆班长、大蒜、干辣椒。
制作方法：
1.土豆皮切小，大葱切成马蹄形，芹菜切细，干辣椒切干净净，大蒜切好就行了。
2.大米洗干净，用清水浸泡一个小时，在锅里烧水，水再煮一会儿，就要把大米放进锅里，再煮3分钟左右，确认大米是否煮好，泡好后赶紧把大米浸泡掉水分。
3、锅洗干净，加入锅烧油、沙拉油适量、猪油适量(好吃)，油热后加入大蒜、干辣椒、大葱消化香，加入玄清局长炒。放土豆炒。放入芹菜翻转
4，最后，把剩下的饭都倒进去。这时候要记住不能炒，用米饭盖住刚才的土豆，用铲子把饭铲成小山堆状，把一勺清水均匀地倒在周围，用筷子在米饭上再插几个空格，最后用筷子遮住排气口，在上面适当撒盐。
5、盖上盖子，小火燃烧5分钟，锅盖周围冒出蒸汽即可。这时不要立即打开盖子，等5分钟左右，揭开盖子，用铲子把米饭和土豆均匀混合在一起，就可以盛饭了。
6、能稍微拌农家的茶(四川泡菜)在阳县被称为盐菜，加入辣椒油拌在一起，特别好吃，所以夏餐美死了。
