教腌鹅，掌握3种技巧，过年招待客人，蒸锅都很好吃
今天我给大家介绍一下风干鹅的方法。我来告诉你空气干燥鹅的事。你在家做过吗？今天上午我妈妈刚买了两只鹅，最好在家亲自准备腌制，用红烧吃或者蒸吃！妈妈今天做风干鹅的时候，我在旁边看着。感觉程序很简单。没说多少。下次我会和大家分享风干鹅的方法。如果喜欢，就赶紧在家做吧。浸泡风干鹅有技巧。这几种调料不能少。保证肉柔软好吃。
[瘦鹅]
【原材料】:1只鹅约6斤、8角7克、5克干辣椒、70克盐、3克肉桂、告白酒、生姜、大葱。
[制作阶段]:
1:首先准备好必要的材料，将大葱切成葱片，生姜切成片，将70克食盐撒在鹅肉上，用手均匀搅拌。
2:拧干切好的葱花和生姜，将里面的葱姜汁均匀涂抹在鹅上，均匀涂抹一层表白酒，去除腥味，干辣椒和桂皮也均匀涂抹在鹅上。
3:把葱、姜、干辣椒、桂皮都放在鹅肚子里，准备竹签，鹅两边都展开，为了方便鹅的通风和干燥，腌制约2天，在太阳下晒12天就可以了。
这就是腌鹅的方法，你们都学会了吗？方法很简单。食材都准备好了就容易做了。这次鹅肉不要抹调料酒，别忘了抹高度白酒。高度白酒不仅能消除腥味，而且还有清香。不管鹅肉上涂什么，都要记住，不能在内外涂一次，只涂鹅肚子。最后，我们要准备一些竹签，鹅的两边都要支撑起来，这样有助于通风和干燥！
提示：1、准备鹅的时候，最好买一只山羊鹅。因为山阳鹅吃的话肉更好吃、嚼、营养丰富。2.如果你准备的鹅超过6斤，你可以多准备一些食材。特别是大葱和生姜可以多准备一些。3.鹅肉上抹任何调料都要均匀地涂抹内外。偷懒的话腌鹅很难吃。
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