大家好，我是副主厨。是个喜欢在厨房研究美味食物的姑娘。每天一起分享营养美味的家庭烹饪方法。如果你喜欢做好吃的食物，欢迎关注。我们可以互相分享自己做食物时积累的经验，互相学习，为家人和朋友制作更有营养、更健康的食物。
立春过后，天气渐渐暖和起来，已经两个周没出家门了，希望疫情赶快结束，让那些为我们保驾护航奋斗在一线的人们，早点回家团聚。呼吁大家这段时间，如果没有要紧的事情，尽量不要出门，尊重他们的付出。在家里多做运动，增强身体的免疫力。除了多健身运动以外，还要注意食疗食补，利用家里有限的食材，尽量做到营养均衡，荤素搭配，提高我们身体的免疫力。我每天都会拖着老公和我一起在家跳健身操，然后一日三餐，合理安排日常饮食。
今天，我用家里有限的食材，给家人做了一道炝拌木耳西蓝花，清淡爽口，全家人都喜欢吃。原本这些菜都是准备正月里招待客人的。往年的正月，我们家一般都会招待60多口亲戚，结果今年一个客人都没来。我准备的满满一冰箱食物，成了我们一家老少6口人的储存粮食。不容易储存的蔬菜已经全都吃完了，还剩下西蓝花和胡萝卜，白菜，这些易储存的蔬菜。立春后，常给家人吃这菜，补充维生素C，提高免疫力，营养又好吃！
准备食材：西蓝花，大虾，木耳，胡萝卜，蒜，生抽，蚝油，米醋，盐，白糖，香油。
首先，将西蓝花冲洗一下，切成小朵，再用淡盐水浸泡30分钟。都说这样可以洗去农药残留，不知道是不是真的，但是自从知道这个方法后，我每次也都用淡盐水来浸泡蔬菜。我们家平时经常买西蓝花吃，记得曾经看过一个报道，日本的一个研究机构，曾经做过一个实验，检测到西蓝花的营养价值及防病作用，在蔬菜中名列第一。西蓝花所含的营养元素特别全面，其中蛋白质含量，和维生素C含量，比一般蔬菜都要高很多，常吃还能健脾胃，提高免疫力。
准备十几个大虾，去掉虾线后，去头去壳后，把虾仁剥出来备用。过年我准备了20斤大虾，结果过年大姑姐来我家又带了10斤，家里储存最多的就是大虾了！因此，我们家里几乎天天吃虾。今天做这道菜，我也放十几个大虾，放入虾仁后，使这道菜营养更均衡，色彩搭配也更有食欲。再准备一个胡萝卜，去皮后，先斜刀切成段，再切成菱形薄片备用。木耳洗去浮灰后，用温水泡发，清洗干净后，撕成小朵。
锅内加水烧至冒小泡，加入适量盐，滴几滴食用油，这样焯水后的菜，色泽好看，口感鲜嫩。先把西兰花、木耳和胡萝卜，放入锅内焯水，待蔬菜煮至七八成熟时，放入虾仁，食材全部煮熟后，捞出过凉后，再控干水分。
将所有的食材装入到一个大碗内，加入蒜末、生抽、蚝油、米醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀。一道美味的炝拌西兰花就做好了！荤素搭配，营养均衡，简单营养又好吃！
刚刚装盘端上桌，我家17个月的小宝宝，就要用他胖乎乎的小手去抓着吃。这道美食清淡爽口，口感鲜嫩，食材荤素搭配，营养均衡，家人都特别爱吃！特殊时期要多吃这菜，营养均衡健脾胃，增强免疫力，全家都爱吃！有关炝拌西蓝花的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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