大家好，我的第一个美食家阿飞，阿飞有更多的家常菜，请参考！
2元买一个竹笋，半斤就能调一盘清澈清新的香香生菜，很容易解决不知道吃什么食物的尴尬日常，大家都知道凉拌简单好吃，但做的时候到底会不会烧水？
今天，我将分享餐厅常用的一种凉菜方法。让我们看看在家做和在家做的方法的区别到底在哪里。收藏吧。以后也可以叫出餐厅卖的一样好吃的拌饭。
【凉拌莴笋丝】
具体做法：
1.准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝，一般做凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。
2.半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起泡在冷开水里，浸泡能耐够防止莴笋丝中的水分流失，保持清脆的口感。
3.大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盆中，加入食盐、白糖、陈醋、芝麻油，白糖的量不宜过多。为了更好的化开调料，可以加入一勺温开水搅拌均匀，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。
4.把莴笋用漏勺控干水分倒入盆中，以颠盆的方式，让调料均匀裹在莴笋丝上面，就能装盘食用了。
阿飞有话说：
1.莴笋切好后立即泡在凉水中，口感清爽细腻。
2.凉拌时，一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆的方式搅拌均匀，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀。
好了，一道简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
