大家好，这里是中坚料理！各种虾都吃了，任何方法我都喜欢，但最喜欢的是伯爵虾。
白灼虾相信每位小伙伴都有吃过，白灼虾在沿海城市应该算是家常菜，在我们重庆，一般宴席上一定会有这道菜，但是宴席上人太多，老是不够吃。于是我选择自己在家做，一次性吃个够，味道也不输大酒店。应该很多小伙伴也会做白灼虾，因为它的做法非常简单，我一般是按照以下方法做的，如果你有更好的方法，欢迎留言评论哟！第一步，首先将买回来的虾去掉头上的虾刺和虾须，然后洗净备用。现在超市一般活虾在50-60元一斤。因为今天去得比较晚，活虾已经卖完了，又特别想做一道白灼虾分享给大家，就买了这种二级虾40元一斤。白灼虾要好吃，还是建议大家买活虾哟～
第二步，起锅烧水，水开后倒入料酒，放入姜片，大葱，少许食用盐，少许食用油熬2分钟后，倒入清洗好的大虾，焯水，待所有虾都变红，再煮10秒钟就可以捞出，过凉开水备用。
第三步，调料汁，准备姜末蒜末，小米辣粒，起锅烧油，油温8成热，倒入姜末蒜末，小米辣粒爆香，然后倒入碗中。
第四步，依次在调料碗中倒入生抽，醋，花椒油，少许味精和白糖，最后撒上少许白芝麻，调料就大功告成了。
最后，将放凉的虾进行简单的摆盘，这道白灼虾就算完成了。白灼虾蛋白质含量高，所以家里大人和小孩都可以多吃哟～
你有更好做白灼虾的方法吗？
感谢阅读，欢迎点赞留言哟～关注渝见美食，带你邂逅重庆美食，分享看得见的味道～咱们下期见～
