你好，我是韩豆腐。喜欢做饭的广东书客！
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鸡肉，大家好像都没怎么吃。受猪肉价格的影响，我家已经快一个月没吃猪肉了，都是用鸡肉撑着的。不知道大家是否也是这样。
鸡肉营养丰富，味道新鲜，但经常吃的话会有点腻。红烧鸡肉，炖鸡什么的真的要吐了。
但是没有好方法。猪肉不能吃猪肉。只能用鸡肉的新方法买。
广东是以吃鸡闻名的美食大省，这里每年消费的鸡肉居全国首位，自然鸡肉的做法也有很多花样。今天我将和大家分享粤菜、咸鸡的方法。
荠菜的方法一般比较简单，咸香鸡的方法自然也是如此。这道家常菜的主要特点是咸和香两个字。如果不喜欢编织，就要适当地把调味料减少一半。
今天在我家分享做咸香鸡的方法，先收藏喜欢的东西，有时间的时候试试。每个家庭都有一些差异，所以如果有更好的方法，请分享。
[咸鸡]
材料：半只鸡、葱、生姜、栀子
调味品：盐、胡椒、咸鸡粉、花生油
[详细方法]
1.现在先调整调料。碗里10克盐，20克咸鸡粉，适量胡椒粉，均匀混合后准备。这是鸡的重量，能产生咸的味道和香味。如果你想吃嫩的，可以减少一些调料。
2。准备葱、姜、黄栀子，把葱、姜切好准备。黄色的栀子花把它压碎就行了。黄芪普通药店出售的是清热、火、冷血的天然材料。
3。往锅里放一碗清水，再放栀子花
去，然后开中火煮个5分钟左右，煮好后过滤一下，把黄栀子水放凉。准备半只鸡，把放凉的黄栀子水倒进去，翻动一下，让鸡肉充分上色。4.上完色的鸡肉捞起来沥干水分，然后把调好的调料倒进去、放入葱姜、最后倒入一点花生油，用手把调料均匀的涂抹在鸡身上，让鸡肉方便入味。最后让鸡肉腌制2个小时，可以盖上保鲜膜放冰箱里保鲜。
5.锅里水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，开大火蒸15-20分钟左右，时间到了香味就已经跑出来了，这个时候打开盖子，让鸡肉稍微放凉一下。
6.把稍微放凉的鸡肉斩件装盘，然后浇上蒸出来的汤汁，这一道香喷喷的咸香鸡就算是做好了，香味非常的浓，吃起来又嫩又滑，下饭非常的不错哦，喜欢的可以试一下。
今天这一道广东美食--咸香鸡，就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
