大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
最近整个网络都在制造凉粉，我们也来看看吧。事实上，现在是特殊时期，传染病没有过去，想吃也只能在家做。买了吃也不贵，但3元5元的小碗。现在街上卖零食的人还没有开始营业，我将分享详细的方法，让我们自己在家做一个大盆供家人吃。
超市出售豌豆淀粉、绿豆淀粉。我们这里一包也可以做10元、500克的大盆。稍微大一点的超市也可以买。这两种淀粉都可以制成凉粉。口感也很好。
[豌豆凉粉的具体做法]
第一步：为了制作淀粉糊，我选择了500克豌豆淀粉。
豌豆淀粉倒入盆里，加入500克清水，倒着搅拌，混合成淀粉面团。
注意不要有泡沫和颗粒就可以了。
在锅内倒入开水，倒入2500克清水。淀粉和水的比例是1比6500克淀粉使用3000克清水，锅里的水沸腾后转换成小火。倒入前混合淀粉，倒入锅里。
注：翻来覆去，一定要快速搅拌，使淀粉面团均匀加热，变稠。
如果搅拌不好，就关灯搅拌后再开灯搅拌的过程中，慢慢加热小火。
淀粉糊会变得很厚很快。我们把淀粉糊倒入盆里。摇晃盆子，使淀粉面团自由平整。温度降到常温后，放入冰箱冷藏一晚。
第二阶段：成品的第二天，冷藏10个多小时后，冷面已经形成得非常坚硬。我们倒扣盆，洒了冷面。
用手敲打，特别有弹性，可见粉饼成功了。
第三步：凉菜凉菜凉菜粉在网上买了一个凉粉转子，我们把凉粉刮成碎片装在碗里，夹一点黄瓜丝，凉粉就能流失更多。
准备小碗，倒入两勺大蒜，加入一勺芝麻酱、一点芥末油和适量的醋。
根据自己的喜好，加入辣椒红油，加入适量的生烟，盐量可以根据自己的口味加入。倒入凉水，均匀搅拌调料，倒入凉粉，撒葱即可。
事实上，制作这种凉粉很简单。用一点豌豆淀粉在锅里做面团冷却后，就是冷面了。喜欢吃凉粉的朋友可以试试。
我是爸爸。谢谢你的支持。明天见！
