香醋上市了，乡村香有很多吃的方法。我们最常见的吃法是把香精油洗干净，控制干水分，撒盐，用手轻轻揉2 ~ 3分钟，然后装在密封的容器里。
等吃面条的时候把它剁碎，放到面条里吃，特别的香。当然，香椿还有许多吃法，比如炸香椿枝。名叫炸椿枝。还有香椿炒鸡蛋。炸香椿丸子。煎香椿饼。
我今天要做的是水氽香椿。具体做法是250克肉馅，一个鸡蛋清，两克淀粉，搅的肉馅要再剁碎，越碎越好。我是边做边倒水，剁到很粘稠的样子，(这里可以把葱姜放进去一起剁)差不多就行了。然后剁葱姜放到盆里，用筷子搅拌，一定要顺时针搅拌。
然后放入剁好的香棒，一定要剁碎继续搅拌均匀。锅里添水烧到60度关火。我是用小勺沾水(不沾水肉会粘到勺上)一个一个的放到锅里。一会你会看到丸子漂起来了。然后开大火煮沸。香椿丸子就做好了。吃起来特别鲜嫩。
你也试试吧！如果有不同做法，请评论区留言，我们互相学习。我是芬姐小厨房
