夏天又到了吃凉皮的季节。清爽的排骨的一个凉皮，加上喜欢的蔬菜，是开胃舒适的食物。制作凉皮其实比较简单。洗脸的时候慢慢洗，摆摊的时候，有一点耐心，基本上可以做出成功的凉皮。
材料：菠菜面粉香油盐麻酱大蒜辣椒醋西红柿
练习：
1.菠菜切细，加入榨汁机挤菠菜汁，在面粉中加入盐，均匀混合，加入菠菜汁。
2.制作稍硬的面团。
3.在盆里加入适量清水，加入面团，开始洗脸。
4.水浑浊后，往大盆里倒水，继续改变水的洗脸，换4 ~ 5次水就可以了。
5.在面筋中加入适量的碱，放入锅中蒸熟。
6.水面水借宿一晚，等到第二天淀粉下沉，过滤上面的清水，均匀混合。
7.拿一个盘子，抹上食用油薄层，舀一勺面团倒在盘子里，在锅里蒸。
8.凉皮蒸熟后加冰。
9.接着用香油、盐、马场、大蒜、辣椒和醋制成汁液。
10.请切凉皮，面筋。把做好的调料汁、切好的凉皮、面筋切好，均匀混合。
好吃的菠菜凉皮
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