第一,只能吸鼻子的酱香煎刀鱼白菜
带鱼酱大家都吃过,没什么特别的,把红烧汁换成四川豆瓣酱会有什么味道?安静地告诉你,那就是一句话:很好吃!
冰冻的带鱼解冻,冬天的白菜挑几片大叶子撕小,油锅煮开,葱蒜炸锅,割锅,铲3、5,减2就行了。
制作方法:
1.准备一棵白菜、一棵带鱼、四个红干辣椒、两个八角、一段大葱和两个大蒜。
2、大葱切成了葱。
3、蒜片。
4、卷心菜片作为小块。
5、红干辣椒切割段。
6.在锅里放入适量的水煮,放入白菜叶加热。
7.另外在锅里放一点油,加热,加入带鱼。
8.带鱼一边溅成金黄色的时候翻过来。捞出来准备盘子,直到两面金黄为止。
5&from=ar;x-expires=1698415264&x-signature=8ynski%2FwyS02O1cFdyBppG6fRCI%3D&index=9" width="500" height="333"/>9、 锅内留少许油,放入葱花、红干椒、八角、蒜片炒香。
10、 然后放入一勺豆瓣酱。
11、 再放入煎好的带鱼。
12、 接着放入适量的水,放入一小勺盐。
13、 放入白糖。
14、 放入焯好水的白菜叶。
15、 最后放入水淀粉勾芡,待汤汁粘稠时出锅盛盘即可。
喜欢吃辣的,可以多放。加新鲜朝天椒,味道更生辣。
二、一大钵头豆瓣酱烧萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,总是煮着吃萝卜也不带劲,可以换成炒着吃的,炒肉吃腻了,那就试试炒豆瓣酱吃,咸辣的四川豆瓣酱搭配素菜也是一绝啊!
制作方法 :
1、 准备萝卜一个,郫县豆瓣酱适量,大葱一棵,蒜瓣适量。
2、 萝卜切成滚刀块。
3、 大葱切葱花。
4、 蒜瓣切成蒜粒。
5、 炒锅放少许油加热,放入蒜粒炒香。
6、 放入葱花。
7、 接着放入郫县豆瓣酱。
8、 再放入切好的萝卜块。
9、 锅里加入适量的水。
10、 没过萝卜即可。
11、 放入盐进行调味。
12、 放入味精。(不喜欢的就不放)
13、 最后小火收汁,待萝卜熟透后出锅盛盘即可。(喜欢麻辣口味的,可以在炒豆瓣酱之前加入花椒和干辣椒,味道就更浓)
瞧这颜色,想立马来上两三碗白米饭不?
两个菜都非常咸香下饭,如果非要选一道,你会选?