鸭肉蛋白质含量远高于禽畜肉含量。鸭肉蛋白主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是癫痫蛋白，含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，还有少量的明胶，剩下的是非蛋白氮。肉食中氮浸出物越多，味道越好。鸭肉中氮浸出物比家畜肉多，所以鸭肉味道很美。结论鸭子营养价值高，经常吃鸭肉会收到意想不到的效果。和白米一起做粥，不仅能吃饱，而且非常新鲜，不做任何菜也特别有味道，三餐都是合适的一碗新鲜粥
非尖研究室[豆科美食家官方认证达人]
用料
盐鸭150克大米1杯白胡椒粉1茶匙小葱1个
做法步骤
1、准备食材。
2、淘米机洗干净后放入电饭锅
3，盐水鸭撕成小块也放进去
4，加入适量清水，按照通常的粥模式启动电饭锅
5，程序结束后做的粥里放点胡椒粉调味即可。
6，装碗撒葱~
7，成品
小贴士
盐鸭有自己的咸味，所以最后不需要加盐。
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